Étude de marché

Marché des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Afrique de l'Est

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Eastern Africa" comprend les pays suivants :

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Observations des rapports précédents

Le marché des œufs sans coquille et des jaunes d'œufs en Afrique de l'Est a reculé de 770,1 t en 2018 à 546,1 t en 2021, sous l'effet d'une baisse de la consommation. Un retournement s'est amorcé en 2022, avec un volume de marché qui est passé à 580,5 t, puis à 653,3 t en 2023, soutenu par une forte hausse de la production intérieure, de 658,7 t en 2021 à 948,1 t en 2022.

En 2024, le paysage du marché a évolué avec l'émergence de places de marché en ligne pour les œufs kienyeji, qui ont élargi l'accès et la portée des consommateurs. La préférence croissante des consommateurs pour des œufs frais de ferme et élevés naturellement, ainsi que les progrès dans la gestion avicole et les incubateurs automatisés, ont amélioré l'efficacité de la production. Par ailleurs, la demande accrue pour les produits transformés à base d'œufs et les innovations technologiques dans le traitement des œufs ont contribué à la dynamique du marché, ce qui s'est traduit par une hausse des importations à 258,5 t et une baisse des exportations à 355,5 t.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique de l'Est
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Territoire britannique de l'océan Indien en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Territoire britannique de l'océan Indien par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Afrique de l'Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Afrique de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 660,5 tonnes ont été produites, soit une baisse de 8,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 8,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 750,4 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	(4.3%)	(8.0%)	(2.8%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La valeur de la production d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Afrique de l'Est a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 1 190 milliers de dollars US, marquant un recul significatif de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 36,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(14.5%)	(10.9%)	(17.1%)	(14.2%)

Source : SHEV.io

Exportations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs d'Afrique de l'Est

Exportations en nature, t

Les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille depuis l'Afrique de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté a atteint 154,4 tonnes, soit une forte progression de 68,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 194 %, avec un TCAC de 43,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	25.6%	38.5%	68.9%	43.2%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la République démocratique du Congo a représenté la plus grande part des exportations en volume d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille depuis l'Afrique de l'Est, avec 6,9 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille depuis l'Afrique de l'Est ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique de l'Est a exporté pour 278,2 milliers de dollars US, reflétant une forte hausse de 52,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 102 %, avec un TCAC de 26,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.9%	28.9%	52.2%	26.4%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la République démocratique du Congo a été le principal acheteur d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en provenance d'Afrique de l'Est, représentant systématiquement 6,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des œufs dépourvus de coquilles et des jaunes d'œufs en Afrique de l'Est

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Afrique de l'Est a augmenté. En 2020, les importations ont atteint 111,7 tonnes, soit une amélioration de 39,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 44,5 %, avec un TCAC de 17,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 79,9 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018 à 57,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.4%)	(6.8%)	39.8%	(17.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Inde (40,5 % des importations en volume), les États-Unis (11,1 %) et l'Italie (9,7 %) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 61,2 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Est en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'œufs et de jaunes d'œufs non en coquille en Afrique de l'Est se sont élevées à 169,7 milliers de dollars US, marquant une forte baisse de 16,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 46,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 18,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 132,6 milliers de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée à 58,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 53,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(58.4%)	53.8%	(16.8%)	(18.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Inde (32,3 % des importations en valeur), les Émirats arabes unis (11,9 %) et l'Afrique du Sud (9,9 %) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 54,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Est en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io