Marché des noix et graines préparées ou conservées en Autriche

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la valeur du marché autrichien des noix et graines préparées a augmenté régulièrement, atteignant 204,5 millions de dollars US en 2020, malgré des fluctuations du volume. L'introduction d'installations de transformation avancées, comme l'usine moderne de cassage de noix de NUSSLAND, a renforcé la capacité de traitement national des noix à partir de 2018. Les préférences des consommateurs ont nettement évolué vers les aliments à base de plantes, avec des produits comme le lait d'amande qui ont gagné en popularité, et la forte part de terres agricoles biologiques en Autriche a soutenu la demande pour les noix premium. Ces tendances ont entraîné une expansion substantielle du marché en termes de valeur d'ici 2020.

Dans les années suivantes, l'innovation s'est poursuivie avec l'établissement de la culture d'arachides dans la région de Weinviertel et le beurre d'arachide biologique primé en 2021, reflétant une diversification de la production nationale. Le marché des aliments à base de plantes a maintenu une croissance solide, augmentant de 6 % par an jusqu'en 2022, ce qui a soutenu la demande pour les produits à base de noix. Cependant, la guerre en Ukraine a provoqué des pics de prix de l'énergie et des pressions sur les chaînes d'approvisionnement en 2022, contribuant probablement à une légère baisse des volumes d'importations cette année-là. Les ventes alimentaires au détail ont continué de croître, et l'intérêt des consommateurs pour les options biologiques et durables est resté élevé.

Sur l'ensemble de la période jusqu'en 2024, les volumes d'importations se sont redressés pour atteindre 25 586 tonnes en 2024, tandis que les exportations ont progressivement diminué, indiquant une consommation nationale robuste. L'évolution du marché a été caractérisée par des améliorations technologiques dans la transformation, un changement constant des consommateurs vers les offres à base de plantes et biologiques, et une résilience face aux défis logistiques mondiaux.

Production des noix et graines préparées ou conservées en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de noix et graines préparées ou conservées en Autriche a été évaluée à 81 977 milliers de dollars américains, marquant une hausse significative de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 22 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Autriche a produit 21 907 tonnes de noix et graines préparées ou conservées, soit une augmentation de 15,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 13,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %. La valeur minimale a été atteinte en 2019 avec 19 018 tonnes, tandis que le maximum a été enregistré en 2018 à 26 270 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 27,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations des noix et graines préparées ou conservées d'Autriche

Exportations en nature, t

Les exportations autrichiennes de noix et graines préparées ou conservées ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 10 841 tonnes, en baisse de 11,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 17,7 %, soit un taux annualisé de 6,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 13 914 tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 5,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (38,1 % des exportations en volume), la Pologne (10,2 %) et la Tchéquie (8,5 %) ont été les principaux acheteurs de noix et graines préparées ou conservées en provenance d'Autriche. Leur part combinée a représenté 56,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations autrichiennes de noix et graines préparées ou conservées ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, leur valeur s'est élevée à 48,8 millions de dollars américains, soit une diminution de 11,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 13,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 65,7 millions de dollars, avec la plus forte hausse cette année-là à 16,6 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 15,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (45,6 % des exportations en valeur), l'Italie (7,9 %) et la Pologne (6,7 %) sont restées les principaux marchés pour les exportations autrichiennes de noix et graines préparées ou conservées en termes de valeur. Ensemble, elles ont absorbé 60,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des noix et graines préparées ou conservées vers l'Autriche

Importations en nature, t

En 2020, les importations autrichiennes de noix et graines préparées ou conservées ont totalisé 27 732 tonnes, en hausse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales sources d'importations en volume de noix et graines préparées ou conservées vers l'Autriche ont été l'Allemagne (33,6 % des importations en volume), la Turquie (31,4 %) et le Luxembourg (4,7 %). Ces trois pays ont représenté ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations autrichiennes de noix et graines préparées ou conservées ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 171,3 millions de dollars américains, soit une forte hausse de 20,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 16,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 141,6 millions de dollars, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (34,4 % des importations en valeur), la Turquie (33,9 %) et le Luxembourg (5,3 %) ont été les principales destinations des importations autrichiennes de noix et graines préparées ou conservées en termes de valeur. Ensemble, elles ont absorbé 73,5 % du total des importations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020