Marché des noisettes en coques en France

Observations des rapports précédents

Le marché français de la noisette en coque a débuté la période avec des défis réglementaires. L'interdiction des pesticides néonicotinoïdes comme l'acétamipride a compliqué la lutte contre les ravageurs clés, notamment le charançon de la noisette et les punaises. Une dérogation temporaire pour l'utilisation de l'acétamipride en 2017-2018 a atténué les impacts immédiats sur la production. Après un recul de la taille du marché à 33,1 millions USD en 2019, le secteur a rebondi en 2020, le marché atteignant 39,9 millions USD, soutenu par une expansion significative de la superficie des vergers de noisetiers, qui avait augmenté de 63 % depuis 2014.

La production et le volume du marché sont devenus très volatils en raison d'événements météorologiques extrêmes. Un gel sévère en 2021 a entraîné une forte baisse des récoltes, bien que la taille du marché ait légèrement augmenté à 41,0 millions USD. Un gel plus prononcé en 2022, combiné à la pression des ravageurs, a provoqué un nouvel effondrement des récoltes, tirant la taille du marché à 30,8 millions USD. En 2023, malgré la hausse des coûts de production, la poursuite de l'expansion de la superficie des vergers—multipliée par 3,5 depuis les années 2000—a permis une forte reprise, avec une production en hausse et la taille du marché bondissant à 49,2 millions USD.

Le secteur est entré en 2024 sous forte tension, car des conditions pluvieuses ont perturbé la pollinisation et les ravageurs ont causé des pertes catastrophiques de récolte, menaçant la production. Des coopératives françaises comme Unicoque ont signalé des déficits historiques, et les producteurs ont intensifié leurs appels pour réautoriser l'acétamipride afin de lutter contre les ravageurs, tandis que la loi Duplomb adoptée en 2025 n'a pas rétabli ce pesticide. Ces défis soulignent la vulnérabilité persistante de l'offre intérieure dans un marché qui dépend fortement des importations pour répondre à la demande des consommateurs pour les noisettes françaises.

Production des noisettes en coques en France

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France s'est classée au 9e rang mondial en termes de volume de production de noisettes en coque.

Principaux producteurs de des noisettes en coques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des noisettes en coques, 2017-2020

En 2020, la France a produit 12 660 tonnes de noisettes en coque, soit une augmentation de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 13,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 15 660 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 25,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 40,9 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

Exportations des noisettes en coques de France

Exportations en nature, t

En 2020, la France a exporté 3 721 tonnes de noisettes en coque, marquant une hausse de 2,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 40,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 4 374 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 17,0 %, et la plus forte hausse en 2018, à 65,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Allemagne, l'Italie et l'Espagne — ont représenté ensemble 92,2 % des exportations en volume de noisettes en coque depuis la France.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de noisettes en coque de la France ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 15 625 milliers de dollars américains, en hausse de 11,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 30,1 %, soit un taux annualisé de 9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (48,0 % des exportations en valeur), l'Italie (27,9 %) et l'Espagne (16,1 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 92,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations des noisettes en coques vers la France

Importations en nature, t

Les importations de noisettes en coque en France ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 330 tonnes, soit une forte diminution de 18,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 56,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 24,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (40,6 % des importations en volume), l'Espagne (21,2 %) et l'Allemagne (11,5 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les importations en volume de noisettes en coque vers la France, avec une part combinée de 73,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de noisettes en coque de la France ont augmenté. En 2020, elles ont atteint environ 2 411 milliers de dollars américains, soit une hausse de 10,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 26,8 %, avec un taux annualisé de 9,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 2 174 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à 21,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (48,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (14,6 %) et l'Espagne (10,6 %) ont représenté ensemble 73,6 % des importations totales en valeur, demeurant les principales destinations pour les noisettes en coque vers la France.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020