Marché des mélasses en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché de la mélasse en Tunisie a atteint 38 711 tonnes en 2018, puis a chuté à 18 978 tonnes en 2019. Cette baisse coïncide avec la révision des taux de TVA dans la loi de finances de 2018, qui a affecté la fiscalité du secteur agroalimentaire. La Société Tunisienne du Sucre (STS), producteur majeur, a rapporté des résultats bénéficiaires en 2018, stabilisant sa situation après des pertes antérieures, et a maintenu la production de mélasse à 7 000 tonnes en 2018 et 2019.

À partir de 2020, la production locale de mélasse a diminué à 5 000 tonnes, puis à 4 167 tonnes, niveau maintenu jusqu'en 2023. Cette faible production persistante est due à la culture limitée de betteraves sucrières, obligeant à une forte dépendance aux importations de sucre brut pour le raffinage. La taille du marché a fluctué entre 20 167 et 24 612 tonnes en 2020-2021, a baissé à 17 820 tonnes en 2022, et a rebondi à 22 569 tonnes en 2023. Les importations sont restées la principale source d'approvisionnement, soulignant l'insuffisance de la production locale pour répondre à la demande.

En 2023-2024, le ministère de l'Agriculture a interdit la culture de betteraves sucrières dans les zones irriguées publiques pour préserver les ressources en eau, limitant davantage l'offre locale. Cependant, une reprise de la culture de betteraves dans certaines régions a stimulé la production nationale de mélasse. La raffinerie de Béja, exploitée par STS, a repris ses activités en mars 2024 après plusieurs arrêts, soutenant la production locale. La loi de finances 2024 a introduit des mesures incitatives pour l'agriculture, soutenant indirectement l'industrie sucrière. Les importations en 2024 se sont élevées à 20 127 tonnes, soulignant la dépendance continue aux approvisionnements étrangers.

Production des mélasses en Tunisie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des mélasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des mélasses, 2017-2020

En 2020, la Tunisie a produit 5 000 tonnes de mélasse, ce qui représente une baisse de 28,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 28,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une variation de 0,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, t

Exportations des mélasses de Tunisie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Le volume le plus bas a été observé en 2018, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, avec un rapport de 2,4 fois entre ces deux années. En 2020, la Tunisie a exporté 12 168 tonnes de mélasse, ce qui indique une forte hausse de 105,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 108 tonnes. La plus forte baisse a été constatée en 2018, avec une diminution de 22,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (34,9 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (27,2 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (20,6 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les niveaux d'importation ont varié de 3,4 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2017. En 2020, la Tunisie a exporté 1 667 milliers de dollars américains de mélasse, ce qui représente une forte augmentation de 164,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 5,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (37,5 % des exportations en valeur), la France (32,7 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (18,7 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 88,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Tunisie en valeur, 2017-2020

Importations des mélasses vers la Tunisie

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, tandis que le plus élevé a été atteint en 2018, avec un rapport de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, la Tunisie a importé environ 27 335 tonnes de mélasse, ce qui reflète une augmentation spectaculaire de 52,8 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 17 891 tonnes, et la valeur maximale en 2018, à 36 820 tonnes. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec une diminution de 51,4 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 75,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Russie (46,9 % des importations en volume), l'Égypte (26,7 % des importations en volume) et le Maroc (23,5 % des importations en volume) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 97,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les expéditions transfrontalières de mélasse en Tunisie ont totalisé 3 886 milliers de dollars américains, ce qui reflète une augmentation de 61,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 2 413 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2018, à 5 074 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec une diminution de 52,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Russie (45,3 % des importations en valeur), l'Égypte (29,1 % des importations en valeur) et le Maroc (23,6 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de mélasse à la Tunisie, formant ensemble 98,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020