Marché des sons, remoulages et résidus de blé en Tunisie

Observations des rapports précédents

Le marché des sons, issues et résidus de blé en Tunisie a connu une hausse de la production nationale, passant de 363,8 mille tonnes en 2018 à 384,5 mille tonnes en 2021, tandis que les importations ont baissé de 88,3 à 70,2 mille tonnes sur la même période. Cela a porté le volume total du marché à un pic de 454,7 mille tonnes en 2021. Ce marché fonctionnait sous une politique étatique fortement interventionniste qui régulait l'approvisionnement local en céréales.

Une contraction a débuté en 2022, avec un volume du marché tombant à 415,5 mille tonnes puis à 412,5 mille tonnes en 2023. La production a diminué sur ces deux années, influencée par une sécheresse persistante qui a réduit les rendements céréaliers et limité l'offre de sous-produits de meunerie. La même période a vu l'inauguration d'un atelier pour les produits finis à base de variétés anciennes de blé, reflétant une orientation vers la transformation à valeur ajoutée. Les importations ont chuté fortement à 38,0 mille tonnes en 2022 avant de se redresser partiellement à 45,0 mille tonnes en 2023.

En 2024, les importations de sons et résidus de blé ont atteint 61,7 mille tonnes. Les autorités tunisiennes ont mis en œuvre des mesures pour stimuler la culture du blé, visant une superficie semée de 1,17 million d'hectares pour la saison 2024/2025 et fixant des prix de base garantis pour encourager la livraison par les agriculteurs. Cependant, les conditions de sécheresse persistantes ont continué à peser sur la production céréalière, avec l'Office des Céréales gérant les appels d'offres d'importation et les opérations de collecte.

Production des sons, remoulages et résidus de blé en Tunisie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

La production de son, issues et résidus de blé en Tunisie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 371,3 milliers de tonnes ont été produites, un niveau quasiment stable par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 363,8 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 1,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Tunisie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des sons, remoulages et résidus de blé de Tunisie

Selon l'analyse du marché, il n'y a eu aucune exportation de son, issues et résidus de blé en Tunisie entre 2017 et 2020.

Importations des sons, remoulages et résidus de blé vers la Tunisie

Importations en nature, t

Le volume des importations de son, issues et résidus de blé en Tunisie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 66 108 tonnes, ce qui représente une baisse significative de 13,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 18,9 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 88 315 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 13,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 8,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la Grèce sont restées les principaux fournisseurs de son, issues et résidus de blé vers la Tunisie, représentant ensemble 71,2 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de son, issues et résidus de blé en Tunisie a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 11 391 milliers de dollars américains, marquant une réduction solide de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 15 373 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 16,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 27,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur a été dominée par l'Italie, dont la part a atteint 75,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Tunisie en valeur, 2017-2020