Étude de marché

Marché des mélasses au Portugal

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché portugais de la mélasse a été marqué par une préférence constante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et biologiques. Cette tendance axée sur la santé, qui mettait en avant la valeur nutritionnelle de la mélasse comme source de minéraux tels que le fer et le calcium, a soutenu la demande pour la mélasse en tant qu'alternative au sucre raffiné. Des acteurs établis comme Frutogal dans la distribution et RAR Açúcar dans le raffinage ont maintenu leur présence sur le marché, assurant que l'offre réponde à l'intérêt croissant pour les édulcorants moins transformés.

Le volume du marché a continué de s'étendre, atteignant 72 941 t en 2023, avant de se contracter à 69 057 t en 2024. La valeur du marché a suivi une évolution similaire, passant à 25 millions USD en 2023 puis retombant à 15,9 millions USD en 2024. La hausse initiale correspond au maintien de l'orientation vers les ingrédients naturels, tandis que la baisse ultérieure indique un réajustement du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés du marché
1. 4.1. En nature
  1. 4.1.1. Production, 2019, 2022-2024
  2. 4.1.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.1.4. Taille du marché, 2019, 2022-2024
2. 4.2. En valeur
  1. 4.2.1. Production, 2019, 2022-2024
  2. 4.2.2. Importations, 2018-2025
  3. 4.2.3. Exportations, 2018-2025
  4. 4.2.4. Taille du marché, 2019, 2022-2024
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. En nature, 2019, 2022-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2019, 2022-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des mélasses au Portugal

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des mélasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des mélasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations des mélasses du Portugal

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué de 6,3 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2021, les volumes de mélasse exportés du Portugal ont atteint 1 419 tonnes, marquant une baisse modeste de 5,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 808 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 84,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2020 avec 86,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(84.2%)	86.7%	(5.9%)	(34.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les exportations en volume de mélasse du Portugal étaient principalement orientées vers l'Espagne et le Royaume-Uni, dont la part combinée a atteint 91,1 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié de 4,2 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. En 2021, le Portugal a exporté 489 000 dollars américains de mélasse, ce qui représente une baisse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 266 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 76,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2020 avec 94,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(76.3%)	94.3%	(5.4%)	(24.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Espagne et le Royaume-Uni sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux, les autres partenaires formant la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des mélasses au Portugal

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de mélasse au Portugal ont augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 45 477 tonnes, restant quasiment stables par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont diminué de 24 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 45 400 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.8%)	(20.3%)	0.2%	(8.7%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Égypte et le Maroc sont restés les principaux fournisseurs de mélasse au Portugal, avec une part combinée de 95,7 % des importations totales en volume, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de perte, le volume des importations de mélasse au Portugal a augmenté. En 2021, le Portugal a importé environ 10 717 000 dollars américains de mélasse, ce qui correspond à une hausse brutale de 28,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 17,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 8 325 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 avec 6,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.6%)	(6.0%)	28.7%	5.6%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, deux marchés — l'Égypte et le Maroc — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, représentant ensemble 93,2 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io