Étude de marché

Marché des mélasses au Mexique

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché mexicain de la mélasse a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2021. Il a atteint 2,2 millions de tonnes en 2019, soutenu par la stabilité des prix mondiaux du sucre qui a stimulé la production sucrière et de ses sous-produits. Cependant, le volume a chuté brutalement à 1,8 million de tonnes en 2020. Une reprise à 2,1 millions de tonnes a suivi en 2021, portée par une hausse de la production mondiale de sucre et de mélasse, ainsi qu'une préférence croissante des consommateurs pour des produits contenant de la mélasse, comme le sucre roux.

Les années suivantes, le volume du marché a affiché des ajustements modérés. Il a légèrement reculé à 2,0 millions de tonnes en 2022, une période marquée par des politiques gouvernementales favorisant les exportations et importations de sucre, ainsi que des importations de canne à sucre assurant l'approvisionnement en matières premières. En 2023, le volume a diminué à nouveau pour atteindre 2,0 millions de tonnes, principalement en raison de contraintes géologiques, financières et administratives persistantes limitant la capacité opérationnelle du Système National de Raffinage, ce qui a affecté la production de dérivés dont la mélasse.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Mexique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des mélasses au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 7e rang mondial pour la production de mélasse.

Principaux producteurs de des mélasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des mélasses, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de mélasse au Mexique s'est élevée à 2 050 kt, soit une hausse de 7,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 900 kt, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 2 190 kt. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2020, à -13,2 %, et la plus forte hausse en 2019, à +12,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.0%	(13.2%)	7.9%	1.6%

Source : SHEV.io

Exportations des mélasses du Mexique

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de mélasse du Mexique ont totalisé 84 467 tonnes, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 98,7 %, avec un TCAC de 25,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la quasi-totalité des exportations en volume de mélasse du Mexique était destinée aux États-Unis, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de mélasse du Mexique a atteint 18 248 k USD, demeurant globalement stable par rapport à 2019. Entre 2018 et 2020, les exportations ont augmenté de 44,9 %, soit un taux annualisé de 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, 100,0 % de la valeur totale des exportations de mélasse du Mexique était dirigée vers les États-Unis, ce qui confère à ce marché une position écrasante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des mélasses au Mexique

Importations en nature, t

En 2021, les importations de mélasse au Mexique se sont établies à 37 tonnes, en baisse de 57,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont chuté de 99,5 %, avec un taux annualisé de -82,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(57.9%)	n/a	n/a	(82.4%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en volume de mélasse au Mexique provenaient principalement des États-Unis, dont la part a atteint 100,0 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de mélasse au Mexique s'est élevée à 57 k USD, en recul de 50,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 94,4 %, avec un TCAC de -61,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(50.3%)	n/a	n/a	(61.7%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la structure des partenaires à l'importation en valeur était dominée par les États-Unis, qui ont systématiquement représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io