Marché des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud est passé de 418,5 à 431,5 milliers de tonnes entre 2018 et 2019. Cette croissance a été soutenue par des investissements d'entreprises publiques et de grandes sociétés dans de nouvelles usines de transformation, ainsi que par une évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains et biologiques, ce qui a stimulé à la fois l'offre et la demande.

La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales en 2020, entraînant une contraction du marché à 408,0 milliers de tonnes. Une forte reprise a suivi en 2021, avec un volume atteignant 467,6 milliers de tonnes, portée par l'arrivée de nouveaux acteurs axés sur l'offre biologique et le lancement d'installations de transformation avancées qui ont accru la capacité de production.

Après un recul à 418,5 milliers de tonnes en 2022, le volume du marché a augmenté significativement pour atteindre 482,0 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a été alimentée par l'expansion des marchés d'exportation vers des destinations comme les États-Unis, le Royaume-Uni et l'Asie du Sud-Est, associée à une demande soutenue des consommateurs pour des produits biologiques et à étiquette propre.

Production des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud a diminué. En 2020, la région a produit 438,0 milliers de tonnes, soit une baisse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 10,1 %, et le volume maximal a été atteint en 2019, avec 456,5 milliers de tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 543,0 millions de dollars US, en baisse de 15,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 12,5 %, et la valeur maximale a été atteinte la même année, à 696,2 millions de dollars US.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre depuis l'Asie du Sud ont atteint 32 061 tonnes, marquant une hausse significative de 24,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 41,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 9,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Irak (29,0 % des exportations en volume), le Japon (9,7 %) et les Émirats arabes unis (6,6 %) figuraient parmi les principaux acheteurs de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en provenance d'Asie du Sud. Cependant, même ensemble, ils ne représentaient que 45,3 % du total des exportations en volume, ce qui indique une base de partenaires largement diversifiée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre depuis l'Asie du Sud se sont élevées à 39 747 milliers de dollars US, affichant une solide progression de 10,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 14,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 18,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 27,6 %, année où la valeur maximale a été atteinte, à 44 195 milliers de dollars US.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée : l'Irak (25,1 % des exportations en valeur), le Japon (9,7 %) et les Émirats arabes unis (7,3 %) représentaient ensemble seulement 42,2 % des flux totaux, tandis que les 57,8 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 2,9 fois a été observée entre le minimum en 2017 et le maximum en 2020. En 2020, l'Asie du Sud a importé {value_last_year} tonnes de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, soit une hausse de 163,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 25,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

La structure des importations en volume de 2017 à 2020 peut être décrite comme diversifiée, puisque l'Égypte (11,6 % des importations en volume), les Émirats arabes unis (9,7 %) et la Chine (6,6 %) représentaient ensemble seulement 27,8 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre en Asie du Sud a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a importé un total de 2 575 milliers de dollars US, soit une hausse de 35,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 82,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des importations en valeur de 2017 à 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : les Émirats arabes unis (17,1 % des importations en valeur), l'Égypte (11,3 %) et la Chine (7,1 %) représentaient ensemble seulement 35,5 % des flux totaux, tandis que les 64,5 % restants étaient dispersés entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020