Marché des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines a chuté à 54 340 t en 2019 après que la FDA et le Département de l'Agriculture ont identifié et ordonné le retrait de marques de vinaigre adultérées contenant de l'acide acétique synthétique. Cette action réglementaire a réduit l'offre de produits non conformes, contribuant à la contraction. Le volume du marché s'est ensuite stabilisé à 54 468 t en 2020 avant de croître de 4,5 % pour atteindre 56 943 t en 2021.

De 2022 à 2023, le marché est resté relativement stable, avec respectivement 56 589 t et 56 122 t. Durant cette période, la Feuille de route de l'industrie des légumes des Philippines du Département de l'Agriculture, mise en œuvre à partir de 2021, a défini des orientations stratégiques pour les normes de qualité et le développement de la transformation. En 2024, la FDA a élaboré des normes plus strictes pour la production de vinaigre, interdisant l'acide acétique synthétique, tandis que le DA et Universal Robina Corporation ont lancé un programme de soutien à la culture de pommes de terre pour stimuler l'offre locale de matières premières.

Production des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Philippines se sont classées au 9e rang mondial pour la production de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre.

Principaux producteurs de des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, 2017-2020

En 2020, les Philippines ont produit 52 762 tonnes de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre, soit une hausse de 0,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 52 269 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 54 869 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 4,7 %, et la plus forte augmentation en 2018, de 1,8 %.

Dynamique annuelle de la production aux Philippines en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre des Philippines

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2017, avec une différence de 590 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations philippines de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre se sont élevées à 50 tonnes, marquant une augmentation de 5 400,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 tonne, avec la plus forte baisse cette même année, de 98,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine a été la principale destination des exportations en volume, représentant 89,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Philippines en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2017, avec une variation de 192 fois. En 2020, les livraisons philippines de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre ont totalisé 118 000 dollars US, reflétant une augmentation brutale de 3 492,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 3 000 dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, de 95,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des exportations en valeur a été marquée par une forte domination de la Chine, dont la part a atteint 74,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Philippines en valeur, 2017-2020

Importations des légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines

Importations en nature, t

Les volumes d'importation de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 1 756 tonnes, soit une baisse de 15,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 19,6 %, équivalant à un taux annualisé de 7,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 504 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 17,3 %, et la plus forte augmentation en 2018, de 14,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Inde (48,0 % des importations en volume), les États-Unis (18,8 % des importations en volume) et le Sri Lanka (13,3 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines, représentant ensemble 80,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Philippines en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers en légumes, légumineuses et pommes de terre au vinaigre aux Philippines ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les Philippines ont importé un total de 1 879 000 dollars US de ces produits, marquant un recul de 8,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont baissé de 6,9 %, équivalant à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 2 368 000 dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, de 13,3 %, et la plus forte augmentation en 2018, de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Inde (38,1 % des importations en valeur), les États-Unis (19,0 % des importations en valeur) et le Sri Lanka (14,8 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 71,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Philippines en valeur, 2017-2020