Étude de marché

Marché des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre en Lituanie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des légumes, fruits et noix conservés en Lituanie a connu une forte expansion, passant de 13,8 milliers de tonnes en 2018 à 21,6 milliers de tonnes en 2024, tandis que sa valeur a augmenté encore plus nettement, de 15,3 millions USD à 31,4 millions USD. Cette croissance a été principalement alimentée par l'évolution des préférences des consommateurs vers des régimes à base de plantes et des produits fermentés naturels, ce qui a stimulé la demande globale. L'émergence de nouvelles catégories de produits, comme les marinades naturelles sans conservateurs chimiques, a élargi l'attrait du marché et sa base de consommation.

La popularité croissante des légumes fermentés, portée par les tendances bien-être et l'intérêt pour les probiotiques, a stimulé la production et la consommation sur toute la période. Le renforcement des circuits courts alimentaires et le rôle accru des agriculteurs locaux ont amélioré la fraîcheur et la disponibilité des produits, encourageant davantage d'achats domestiques. Parallèlement, des réglementations établies sur la qualité et la sécurité des produits conservés ont contribué à maintenir la confiance des consommateurs dans le marché.

En 2023 et 2024, la croissance du marché s'est poursuivie à un rythme plus modéré, se stabilisant à un niveau de volume élevé. Cette expansion constante reflète l'influence durable des modes de consommation axés sur la santé et l'adaptation réussie du marché grâce à la diversification des produits et à l'amélioration des chaînes d'approvisionnement.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Lituanie
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Lituanie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Lituanie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Lituanie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Lituanie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre en Lituanie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production lituanienne de légumes, fruits et noix en conserve augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 13 633 K $ US en Lituanie, marquant une hausse significative de 15,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 70,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.1%	42.4%	15.2%	19.5%

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

La production lituanienne de légumes, fruits et noix en conserve augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 10 080 tonnes de ces produits ont été produites en Lituanie, enregistrant une progression modérée de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 61 %, soit un taux annualisé de 17,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.5%	34.6%	8.3%	17.2%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre de Lituanie

Exportations en nature, t

Les exportations lituaniennes de légumes, fruits et noix en conserve augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 4 002 tonnes, ce qui représente une croissance progressive de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 22,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.6%	3.3%	5.0%	6.9%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Lettonie (32,5 % des exportations en volume), la Russie (17,7 % des exportations en volume) et le Royaume-Uni (13,2 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 63,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations lituaniennes de légumes, fruits et noix en conserve augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 6 932 K $ US, en hausse de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 39,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 11,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.9%	12.3%	16.4%	11.8%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Russie (36,8 % des exportations en valeur), la Lettonie (20,9 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (12,2 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 70,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre vers la Lituanie

Importations en nature, t

En 2021, les importations lituaniennes de légumes, fruits et noix en conserve ont totalisé 12 683 tonnes, soit une hausse de 12,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 17,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.3%	(5.7%)	12.0%	5.6%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Turquie (27,0 % des importations en volume), l'Allemagne (23,2 % des importations en volume) et la Pologne (22,1 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 72,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations lituaniennes de légumes, fruits et noix en conserve s'est établie à 16 518 K $ US, reflétant une forte hausse de 23,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 34,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 10,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.6%	(1.2%)	23.5%	10.5%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Turquie (25,6 % des importations en valeur), la Pologne (19,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (16,2 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de légumes, fruits et noix en conserve à la Lituanie, représentant ensemble 60,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Lituanie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io