Étude de marché

Marché des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre aux Pays-Bas

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché néerlandais des légumes, fruits et noix conservés a augmenté en volume physique, passant de 54,3 milliers de tonnes à 64,2 milliers de tonnes. Cependant, sa valeur monétaire a fortement diminué sur la même période, chutant de 61,9 millions de dollars à 24,6 millions de dollars, ce qui indique un changement significatif des prix moyens ou de la composition des produits.

Après 2021, les flux commerciaux ont reflété l'impact de dynamiques sectorielles plus larges. Les volumes d'importation ont atteint un pic en 2021 avant de décliner en 2023 et 2024, une tendance influencée par des conditions météorologiques extrêmes et des tensions géopolitiques qui ont perturbé les chaînes d'approvisionnement et la disponibilité. En 2025, des conditions météorologiques favorables ont soutenu des récoltes plus importantes dans le secteur des produits frais, contribuant à un rebond dans le segment des conserves. Les importations se sont redressées à 76,2 milliers de tonnes et les exportations à 65,7 milliers de tonnes, tandis que les achats des consommateurs ont augmenté, aidés par le développement des canaux de vente en ligne et une préférence croissante pour des choix durables et biologiques.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2021
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2021
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2021
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2021
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux Pays-Bas
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2021, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2021, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature des Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur des Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations des Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations aux Pays-Bas par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre aux Pays-Bas

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de baisse, la production néerlandaise de légumes, fruits et noix en conserve a augmenté. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 37 893 K $ US aux Pays-Bas, marquant une hausse modérée de 8,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 33,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -12,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 35 031 K $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019 avec -35,3 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(35.3%)	(5.6%)	8.2%	(12.9%)

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

La production néerlandaise de légumes, fruits et noix en conserve augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, 34 029 tonnes ont été produites aux Pays-Bas, affichant une hausse modeste de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 5,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 29 897 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année à -7,5 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020 avec +6,7 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.5%)	6.7%	6.7%	1.7%

Source : SHEV.io

Exportations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre des Pays-Bas

Exportations en nature, k t

En 2021, les exportations néerlandaises de légumes, fruits et noix en conserve ont totalisé 80,6 K tonnes, marquant une légère hausse de 2,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 à -1,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec +14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.4%	(1.6%)	2.3%	4.8%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Belgique — ont représenté ensemble 67,0 % des exportations en volume de légumes, fruits et noix en conserve en provenance des Pays-Bas.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations néerlandaises de légumes, fruits et noix en conserve augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les Pays-Bas ont exporté pour 146,3 M $ US de ces produits, soit une hausse de 13,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 33,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.2%	5.7%	13.2%	10.0%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (25,5 % des exportations en valeur), la Belgique (18,6 %) et le Royaume-Uni (17,7 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 61,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des légumes, fruits et noix conservés au vinaigre aux Pays-Bas

Importations en nature, k t

Le volume des importations néerlandaises de légumes, fruits et noix en conserve augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 110,8 K tonnes, représentant une légère hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 20,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.8%	1.9%	2.9%	6.4%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, l'Allemagne (42,9 % des importations en volume), la Turquie (33,1 %) et l'Inde (4,4 %) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 80,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations néerlandaises de légumes, fruits et noix en conserve augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 133,0 M $ US, marquant une hausse significative de 12,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 16,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.5%	0.6%	12.7%	5.1%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Turquie (34,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (30,4 %) et l'Inde (5,3 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io