Marché des légumes congelés en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le marché uruguayen des légumes surgelés a connu une croissance initiale, passant de 6 035 t en 2018 à 6 450 t en 2019. Cette hausse a été soutenue par la mise en œuvre de réglementations sur les étiquettes d'avertissement en face avant, qui ont orienté les consommateurs vers des choix plus sains, et par l'entrée du distributeur en ligne FrutosRojosUy, qui a élargi la disponibilité des produits. En 2020, la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, réduisant le volume du marché à 5 988 t.

Après la pandémie, la sensibilisation accrue à la santé et la commodité des légumes surgelés ont favorisé la reprise, stabilisant le marché à 6 003 t en 2021. Une croissance substantielle à 6 874 t a suivi en 2022, portée par des investissements dans les technologies de congélation et d'emballage qui ont amélioré la qualité des produits, ainsi que par l'expansion des canaux de vente en supermarché et en ligne. Le marché a encore augmenté à 7 119 t en 2023, dans un contexte de concurrence accrue due à l'arrivée de nouveaux acteurs proposant des produits innovants et à la formalisation des ventes alimentaires en ligne via des réglementations municipales sur le commerce électronique.

Production des légumes congelés en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes congelés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de légumes surgelés en Uruguay a diminué. En 2020, 295,2 tonnes de légumes surgelés ont été produites, ce qui représente une légère contraction de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,7 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 298,7 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à 8,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes congelés de Uruguay

Exportations en nature, t

Les exportations de légumes surgelés en Uruguay ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 0,1 tonne, en baisse de 84,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les exportations ont chuté de 98,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 75,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure du marché était très concentrée, la Belgique étant à elle seule responsable de 90,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes surgelés en Uruguay ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 0,4 milliers de dollars américains, soit une baisse de 85,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont reculé de 95,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 64,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Belgique et le Royaume-Uni ont été les principales destinations des exportations en valeur, leur part conjointe atteignant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés vers l'Uruguay

Importations en nature, t

Après deux années d'augmentation, les importations de légumes surgelés en Uruguay ont diminué. En 2020, les importations ont totalisé 5 693 tonnes, en baisse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,9 %, soit un taux annualisé de 3,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 6 152 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les deux principaux marchés — la Belgique et les Pays-Bas — représentaient ensemble 81,4 % des importations totales en volume, le reste étant réparti sur un large éventail d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de légumes surgelés en Uruguay ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 5 227 milliers de dollars américains, soit une baisse de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 5 614 milliers de dollars américains, et la plus forte augmentation a été observée en 2018 à 15,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Belgique (64,6 % des importations en valeur), les Pays-Bas (15,4 % des importations en valeur) et l'Espagne (11,7 % des importations en valeur) ont été les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 91,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020