Marché des citrouilles, courges et calebasses en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le marché des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés en Uruguay est resté relativement stable entre 2018 et 2023, avec des volumes annuels oscillant entre 25 600 et 26 700 tonnes. La période a débuté par une hausse de la production et de la consommation de courgettes, qui est passée de 3 872 tonnes en 2014 à 5 439 tonnes en 2018. Cette augmentation a été alimentée par la popularité croissante de ce légume dans les foyers uruguayens, initialement stimulée par son utilisation comme pollinisateur pour la culture de la citrouille kabutiá et par l'influence des tendances de la demande régionale. La consolidation simultanée de la citrouille hybride kabutiá, robuste et à haut rendement, a également façonné l'offre locale et les préférences des consommateurs, tandis que le marché de gros Mercado Modelo a joué un rôle clé dans le développement commercial de ces produits horticoles.

Après 2018, le volume total du marché a connu des fluctuations modérées, atteignant un pic de 26 698 tonnes en 2022 avant de se modérer à 26 187 tonnes en 2023. La production nationale est restée stable à environ 26 000 tonnes chaque année, démontrant une production constante. Le marché global a maintenu son ampleur tout au long de cette période de six ans, reflétant la position établie de ces cultures dans le paysage agricole et de consommation du pays.

Production des citrouilles, courges et calebasses en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2017-2020

La production de citrouilles, courges et gourdes en Uruguay a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est établi à 25 866 tonnes, affichant une variation annuelle négligeable.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

Exportations des citrouilles, courges et calebasses de Uruguay

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes de citrouilles, courges et gourdes exportés par l'Uruguay ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 355,3 tonnes, soit une hausse de 13,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 19,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 313,6 tonnes, avec une baisse de 32,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie a été la principale destination des exportations en volume de citrouilles, courges et gourdes en provenance de l'Uruguay, représentant 82,7 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les exportations de citrouilles, courges et gourdes en valeur de l'Uruguay ont augmenté. En 2020, elles ont atteint 231,8 milliers de dollars américains, marquant une hausse brutale de 58,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 43,1 %, soit un taux annualisé de 17,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 145,9 milliers de dollars américains, avec une baisse de 47,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie a été le principal acheteur de citrouilles, courges et gourdes en provenance de l'Uruguay en termes de valeur, absorbant 80,3 % des exportations totales, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays représentait le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des citrouilles, courges et calebasses vers l'Uruguay

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 8,1 fois entre ces deux années. En 2020, l'Uruguay a importé environ 241,1 tonnes de citrouilles, courges et gourdes, indiquant une forte baisse de 70,4 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 814,2 tonnes, avec une hausse de 442,1 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Brésil est resté le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 75,5 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était fragmenté entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017 et la plus élevée en 2019, avec un rapport pic-creux de 6,2 fois. En 2020, l'Uruguay a importé 93,2 milliers de dollars américains de citrouilles, courges et gourdes, représentant une baisse de 74,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximum a été enregistrée en 2019, à 358,0 milliers de dollars américains, avec une hausse de 267,5 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, le Brésil a été la principale destination des importations en valeur de citrouilles, courges et gourdes vers l'Uruguay, représentant 72,9 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020