Marché des légumes congelés conservés en Serbie

Observations des rapports précédents

Le marché serbe des légumes surgelés a augmenté, passant de 30 899 t en 2018 à un pic de 39 605 t en 2020. Cette croissance a été soutenue par une hausse de la production nationale de légumes et des capacités de transformation, ainsi que par un intérêt croissant des consommateurs pour les repas pratiques à base de légumes surgelés. Le secteur a également bénéficié d'opportunités d'exportation en expansion pour les légumes serbes, ce qui a stimulé l'activité globale de l'industrie.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de contraction, tombant à 31 383 t en 2023. La mise en œuvre de nouvelles réglementations sur l'étiquetage alimentaire en avril 2022 a introduit des exigences de conformité supplémentaires pour les producteurs, coïncidant avec une forte baisse de la production nationale. Bien que les importations de légumes surgelés aient augmenté et que les préférences des consommateurs continuent de favoriser des options saines et pratiques, ces facteurs n'ont pas suffi à compenser le déclin de la production locale, entraînant un volume total du marché plus faible.

Production des légumes congelés conservés en Serbie

En nature, 2017-2020, t

La Serbie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de légumes surgelés conservés entre 2017 et 2020, se classant au 6e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2017-2020

En 2020, la Serbie a produit 20 333 tonnes de légumes surgelés conservés, un niveau quasiment identique à celui de 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,6 %, soit un taux annualisé de -1,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 14 258 tonnes, marquant la plus forte baisse annuelle de 32,4 %. À l'inverse, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 43,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes surgelés conservés en Serbie s'est élevée à 14 131 milliers de dollars américains, enregistrant une légère baisse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 11 %, soit un taux annualisé de 3,5 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 9 656 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse annuelle de 24,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 14 840 milliers de dollars américains, correspondant à la plus forte hausse annuelle de 53,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes congelés conservés de Serbie

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 1 057 tonnes, avec la plus forte baisse annuelle de 73,3 %, avant de culminer en 2017, avec un écart de 3,8 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de légumes surgelés conservés depuis la Serbie ont totalisé 1 459 tonnes, représentant une hausse modérée de 4,2 % par rapport à 2019, année qui avait connu la plus forte augmentation annuelle de 32,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie (37,9 % des exportations en volume), la Hongrie (35,2 %) et le Monténégro (12,4 %) ont été les principaux acheteurs de légumes surgelés conservés en provenance de Serbie, représentant ensemble 85,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont connu leur valeur la plus basse en 2018, à 716 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse annuelle de 70,1 %, avant d'atteindre un pic en 2017, avec un écart de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, la Serbie a exporté pour 1 014 milliers de dollars américains de légumes surgelés conservés, un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019, année qui avait enregistré la plus forte hausse annuelle de 42,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Roumanie (32,1 % des exportations en valeur), la Hongrie (30,7 %) et le Monténégro (15,0 %) se sont distingués comme les principaux marchés à l'exportation en termes de valeur, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Serbie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés conservés vers la Serbie

Importations en nature, t

Les importations serbes de légumes surgelés conservés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 20 732 tonnes, soit une hausse de 5,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 76,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (44,8 % des importations en volume), la Pologne (24,5 %) et les Pays-Bas (18,5 %) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de légumes surgelés conservés vers la Serbie, représentant conjointement 87,8 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes d'importation serbes de légumes surgelés conservés ont reculé. En 2020, la Serbie a importé pour 16 804 milliers de dollars américains de légumes surgelés conservés, soit une baisse de 2,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 69 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 17 140 milliers de dollars américains, année qui a connu la plus forte hausse annuelle de 47,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Belgique (40,4 % des importations en valeur), la Pologne (28,6 %) et les Pays-Bas (17,6 %) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 86,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Serbie en valeur, 2017-2020