Marché des légumes congelés conservés en Israël

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes surgelés en Israël a atteint 33 695 t en 2018, avant de reculer à 28 279 t en 2019 et de se stabiliser autour de ce niveau en 2020 (28 271 t). Durant cette première période, les prix de détail étaient élevés par rapport à l'Europe, et les importations se heurtaient à des obstacles réglementaires, notamment des normes du ministère de la Santé et des quotas d'importation.

À partir de 2021, le marché a connu une croissance soutenue, passant à 36 367 t en 2021, 39 755 t en 2022 et 41 184 t en 2023. Cette expansion a été soutenue par des réformes politiques visant à renforcer la concurrence et à réduire le coût de la vie. Des mesures législatives clés, comme la réforme agricole portée par le ministère des Finances et la réforme « Ce qui est bon pour l'Europe est bon pour Israël », ont progressivement abaissé les droits de douane et aligné les réglementations sanitaires sur les normes européennes. Ces changements ont facilité une hausse des flux d'importation, qui sont passés de 13 742 t en 2020 à 25 771 t en 2023, puis à 27 993 t en 2024.

Production des légumes congelés conservés en Israël

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, Israël s'est classé au 10e rang mondial pour la production de légumes surgelés.

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2017-2020

En 2020, Israël a produit 15 193 tonnes de légumes surgelés, ce qui représente une forte hausse de 62,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 44,7 %, soit un taux annualisé de 13,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 9 351 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 16 492 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 43,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur sommet en 2018, avec un rapport de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur de la production de légumes surgelés en Israël s'est élevée à 29 649 milliers de dollars américains, marquant une augmentation abrupte de 91,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 15 502 milliers de dollars américains, et la valeur maximale en 2018 avec 32 682 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été constatée en 2019, à hauteur de 52,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des légumes congelés conservés d'Israël

Exportations en nature, t

En 2020, Israël a exporté 664 tonnes de légumes surgelés, ce qui représente une baisse robuste de 21,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 34,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 13,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec 23,4 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 avec 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (42,4 % des exportations en volume), le Canada (24,1 %) et le Royaume-Uni (21,1 %) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 87,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de légumes surgelés d'Israël ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Israël a exporté pour 1 295 milliers de dollars américains de légumes surgelés, marquant une baisse modérée de 8,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 32,2 %, soit un taux annualisé de 12,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — les États-Unis, le Canada et le Royaume-Uni — ont absorbé ensemble 87,2 % de la valeur totale des exportations de légumes surgelés en provenance d'Israël.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des légumes congelés conservés vers Israël

Importations en nature, t

Après deux années de progression, le volume des importations de légumes surgelés en Israël a diminué. En 2020, le volume importé s'est établi à 13 742 tonnes, marquant un déclin intense de 30,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5,3 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019 avec 19 777 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 37,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique et les Pays-Bas ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, avec une part combinée de 91,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, les importations de légumes surgelés en Israël ont reculé. En 2020, les importations se sont chiffrées à 16 091 milliers de dollars américains, montrant une contraction de 27,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 22 075 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été constatée en 2018 avec 41,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Belgique et les Pays-Bas ont concentré 89,6 % de la valeur totale des importations, tandis que le reste était distribué entre d'autres destinations avec des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020