Marché des légumes congelés conservés en Danemark

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché danois des légumes surgelés conservés est resté stable, avec des volumes annuels d'environ 43 000 tonnes. La demande des consommateurs a été soutenue par une sensibilisation croissante à la valeur nutritionnelle des légumes surgelés, renforcée par des recherches du DTU montrant qu'ils conservent les vitamines de manière similaire aux produits frais. Cette tendance a conduit à une expansion du marché de 19,5 % en 2021, atteignant 51 562 tonnes, coïncidant avec une étude de marché approfondie du DTU sur la teneur en nutriments des fruits et légumes surgelés, ce qui a encore stimulé l'intérêt et la consommation des consommateurs.

Le marché a changé en 2022, se contractant de 7,6 % pour atteindre 47 639 tonnes après la mise en œuvre de nouvelles règles de production biologique de l'UE et d'exigences d'étiquetage plus strictes pour les aliments surgelés, ce qui a augmenté les coûts de conformité réglementaire pour les acteurs du secteur. Le déclin s'est poursuivi en 2023, avec une baisse supplémentaire de 17,4 % du volume, tombant à 39 342 tonnes.

Production des légumes congelés conservés en Danemark

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Danemark s'est classé au 27e rang mondial en termes de volume de production de légumes surgelés.

Principaux producteurs de des légumes congelés conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes congelés conservés, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production danoise de légumes surgelés a augmenté. En 2021, le Danemark a produit 1 213 tonnes de légumes surgelés, soit une hausse modérée de 5,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 51,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 21,4 %. Le plus faible volume a été enregistré en 2020, à 1 154 tonnes. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec une chute de 50,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de recul, la production de légumes surgelés au Danemark a augmenté. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 1 495 milliers de dollars américains, marquant une progression de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a baissé de 47,9 %, soit un taux annualisé de 19,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 375 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 50,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes congelés conservés du Danemark

Exportations en nature, t

Le volume des exportations danoises de légumes surgelés a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté 12 844 tonnes de légumes surgelés, ce qui représente une forte baisse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 26,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (52,8 % des exportations en volume), la Suède (11,3 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (6,6 % des exportations en volume) ont constitué le groupe central des marchés d'exportation en volume, représentant ensemble 70,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations danoises de légumes surgelés ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 15 834 milliers de dollars américains, marquant un recul de 7,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 21,1 %, avec un TCAC de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (46,4 % des exportations en valeur), la Suède (10,9 % des exportations en valeur) et le Groenland (6,8 % des exportations en valeur) ont régulièrement occupé les premières places dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 64,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des légumes congelés conservés vers le Danemark

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations danoises de légumes surgelés ont augmenté. En 2021, elles ont totalisé 63 193 tonnes, soit une hausse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 8,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,9 %. Le volume le plus faible a été enregistré en 2020, à 56 391 tonnes. La baisse la plus importante a eu lieu en 2019, avec un recul de 2,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (45,1 % des importations en volume), la Belgique (25,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (22,0 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de légumes surgelés au Danemark, représentant ensemble 93,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations danoises de légumes surgelés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 92 819 milliers de dollars américains, reflétant une hausse de 23,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 23,8 %, avec un TCAC de 7,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 73 002 milliers de dollars américains. La baisse la plus importante a eu lieu en 2019, avec un recul de 2,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (50,8 % des importations en valeur), l'Allemagne (17,8 % des importations en valeur) et la Belgique (17,5 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 86,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021