Marché des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes surgelés au Salvador a connu une forte contraction, passant de 3 198 t en 2018 à 1 696 t en 2019. Il s'est ensuite redressé à 2 396 t en 2020, la pandémie de COVID-19 ayant stimulé la demande régionale pour les produits surgelés, y compris les légumes. Le volume du marché a continué de croître, atteignant 3 158 t en 2021 après que le gouvernement a supprimé les droits de douane sur les biens essentiels, facilitant ainsi des importations plus élevées.

La croissance s'est poursuivie en 2022, le marché atteignant 3 616 t, soutenu par une suppression temporaire des taxes à l'importation sur 20 produits à partir de mars 2022. Cependant, en 2023, le marché a légèrement baissé à 3 499 t, affecté par les blocages routiers persistants au Guatemala qui ont perturbé l'approvisionnement en légumes et par une production nationale constamment faible.

Production des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs,, 2018-2021

La production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 5 103 tonnes de ces légumes surgelés ont été produites dans le pays, marquant une hausse modeste de 4,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 12,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -4,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 4 555 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -21,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à +7,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

Le volume de production de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de ces légumes surgelés s'est élevée à 11 966 milliers de dollars américains au Salvador, en hausse de 5,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 11,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 8 425 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -21,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à +35,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, du Salvador

Exportations en nature, t

Les volumes exportés de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, en provenance du Salvador ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 2 488 tonnes, représentant une forte baisse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 15,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -5,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 3 206 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, à +9,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, la base de partenaires pour les exportations en volume était extrêmement étroite, les États-Unis étant seuls responsables de 99,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, quittant le Salvador ont diminué. En 2021, le Salvador a exporté 5 835 milliers de dollars américains de ces légumes surgelés, indiquant une baisse de 14,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 7,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,4 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2020, à 6 797 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année, à +14,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la structure des exportations en valeur était dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 99,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations des légumes congelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador

Importations en nature, t

Les volumes importés de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Salvador a importé un total de 543 tonnes de ces légumes surgelés, ce qui représente une forte hausse de 27,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 66,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 18,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, l'Espagne était le principal marché pour les légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, vers le Salvador, représentant 81,2 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une queue moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumes surgelés, à l'exclusion des pommes de terre, des légumineuses et du maïs, au Salvador ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont élevées à 562 milliers de dollars américains, en hausse de 35,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 81,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 22,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

En 2018-2021, l'Espagne et les États-Unis ont été les destinations dominantes pour les importations en valeur, représentant conjointement 90,2 % des flux totaux et laissant la part restante à d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021