Marché des légumes à cosse secs écossés au Salvador

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses sèches décortiquées au Salvador a fluctué entre 211,2 mille tonnes et 234,9 mille tonnes de 2018 à 2023. Après une hausse à 227,9 mille tonnes en 2019, il a baissé à 215,4 mille tonnes en 2020 avant de se redresser pour atteindre un pic de 234,9 mille tonnes en 2021. Cette reprise a coïncidé avec l'intégration commerciale solide du pays en Amérique centrale, où le Guatemala était le principal partenaire, représentant 36 % des exportations et importations salvadoriennes, facilitant ainsi les flux de produits agricoles, y compris les légumineuses.

Le volume du marché a reculé à 214,2 mille tonnes en 2022, car des tensions politiques et des blocages au Guatemala à partir d'octobre ont perturbé l'approvisionnement transfrontalier de légumes et légumineuses, créant des pénuries. La même année, le gouvernement a temporairement supprimé les droits d'importation sur 20 produits alimentaires de base, dont les légumineuses, pour un an afin d'améliorer l'accès, bien que des contraintes logistiques aient limité l'impact immédiat. En 2023, le marché s'est redressé à 233,4 mille tonnes, soutenu par des importations accrues et le fonctionnement continu des Agro Mercados promus par l'État, qui visaient à connecter directement les producteurs aux consommateurs dans 55 sites nationaux pour offrir des prix équitables.

À l'avenir, le marché continue d'être façonné par une forte dépendance aux importations en provenance du Guatemala, du Honduras et du Nicaragua pour répondre à la demande intérieure. Des conditions météorologiques défavorables, notamment les sécheresses induites par El Niño, ont pesé sur les cycles de production locale de céréales, tandis que l'initiative Agro Mercados de l'État reste un outil politique clé pour influencer l'approvisionnement et l'accessibilité financière des aliments de base comme les légumineuses.

Production des légumes à cosse secs écossés au Salvador

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2018-2021

En 2021, la production de légumineuses séchées décortiquées au Salvador s'est élevée à 209,3 milliers de tonnes, marquant une forte croissance de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 171,1 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de légumineuses séchées décortiquées au Salvador a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est établie à 310,1 millions de dollars américains, en hausse de 15,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 25 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés du Salvador

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes exportés de légumineuses séchées décortiquées du Salvador ont diminué. En 2021, le pays a exporté 663 tonnes, soit une baisse de 25,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -3,8 %. Le pic a été atteint en 2020, avec 890 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la répartition géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance aux États-Unis, qui ont absorbé 90,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les exportations de légumineuses séchées décortiquées du Salvador ont diminué. En 2021, elles se sont chiffrées à 983 milliers de dollars américains, en baisse de 29,6 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2020, à 1 395 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année de 27,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés la destination dominante et quasi exclusive des exportations en valeur de légumineuses séchées décortiquées du Salvador, avec une part de 92,2 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations des légumes à cosse secs écossés au Salvador

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations de légumineuses séchées décortiquées au Salvador ont reculé. En 2021, le pays a importé 26 241 tonnes, en baisse de 42,0 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2020, avec 45 211 tonnes, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée cette même année, à 62,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Nicaragua a joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de légumineuses séchées décortiquées au Salvador, avec une part de 71,1 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2020, avec un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2021, la valeur des importations de légumineuses séchées décortiquées au Salvador s'est élevée à 27 489 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 45,3 % par rapport à 2020. Le pic a été enregistré en 2020, à 50 260 milliers de dollars américains, avec la plus forte hausse cette même année de 93,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Nicaragua a concentré la majeure partie des importations en valeur, avec 77,1 % des flux totaux, tandis que le reste était fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021