Marché des légumes alliacés en Russie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché russe des légumes alliacés est passé de 2,0 millions de tonnes en 2018 à 2,2 millions de tonnes en 2020. Cette croissance a été principalement portée par des entreprises soutenues par l'État et de grands acteurs agricoles, qui ont investi dans des technologies de culture modernes et étendu les infrastructures de serres, augmentant ainsi les capacités de production domestiques. Même si la pandémie de COVID-19 en 2020 a temporairement réduit la demande du secteur de la restauration, le volume du marché a continué d'augmenter, les consommateurs se tournant vers des catégories de légumes plus abordables.

Après une contraction à 1,9 million de tonnes en 2021, le marché s'est redressé pour atteindre 2,0 millions de tonnes en 2023. Cette reprise a été alimentée par des restrictions à l'importation et des sanctions qui ont intensifié l'accent sur la substitution aux importations, incitant les grands groupes agroalimentaires à lancer de nouvelles installations de production. De plus, une augmentation significative de 8 % de la récolte totale de légumes en Russie en 2023, soutenue par le développement continu du segment des serres, a contribué à l'offre croissante de légumes alliacés.

Production des légumes alliacés en Russie

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Russie s'est classée au 10e rang mondial pour la production de légumes alliacés.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production russe de légumes alliacés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Russie a produit 1 928 kt de légumes alliacés, soit une hausse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 1 854 kt, marquant également la plus forte baisse de 7,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de légumes alliacés en Russie s'est élevée à 258,8 millions de dollars américains, en baisse de 7,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 16,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 251,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 18,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 11,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés de Russie

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations russes de légumes alliacés ont diminué. En 2020, elles se sont établies à 63,3 kt, soit une baisse significative de 15,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 109,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,9 %. Le pic a été atteint en 2019, à 74,5 kt, avec la plus forte hausse de 61,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés pour les exportations en volume ont été l'Ukraine, la Serbie et l'Azerbaïdjan, représentant ensemble 66,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les données montrent des variations irrégulières, reflétant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,4 fois entre le plus bas en 2017 et le plus haut en 2019. En 2020, les exportations russes de légumes alliacés en valeur ont atteint 8,5 millions de dollars américains, marquant une forte baisse de 23,9 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019, à 11,2 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse de 78,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations pour les exportations en valeur ont été l'Ukraine (40,6 %), la Serbie (9,7 %) et la Moldavie (8,0 %), représentant ensemble 58,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers la Russie

Importations en nature, k t

Les importations russes de légumes alliacés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 289,1 kt, soit une forte hausse de 14,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,3 %, équivalant à un taux annuel de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 214,6 kt, avec la plus forte baisse de 42,3 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principaux fournisseurs de légumes alliacés à la Russie en volume ont été la Chine (34,8 %), l'Égypte (26,1 %) et la Turquie (8,9 %), représentant ensemble 69,8 % des importations totales.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations russes de légumes alliacés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Russie a importé pour 177,5 millions de dollars américains de légumes alliacés, soit une forte hausse de 12,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 16,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,9 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, à 127,1 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse de 40,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 24,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (50,3 %), l'Égypte (20,2 %) et les Pays-Bas (7,9 %) ont représenté ensemble 78,5 % de la valeur totale des importations de légumes alliacés en Russie, en faisant les principales sources.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2017-2020