Marché des légumes alliacés en Europe du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes alliacés frais en Europe du Nord s'élevait à 1 184,6 milliers de tonnes en 2018. Les rapports du secteur signalaient des ventes stables d'oignons de printemps norvégiens de haute qualité, même si la récolte annuelle d'oignons était attendue en légère baisse. Le volume du marché a ensuite atteint un pic de 1 270,4 milliers de tonnes en 2019, avant de se contracter à 1 176,0 milliers de tonnes en 2020 et 1 141,7 milliers de tonnes en 2021.

En 2022, le marché s'est stabilisé autour de 1 139,8 milliers de tonnes. Cette tendance a été soutenue par une évolution des habitudes de consommation post-pandémie en faveur d'ingrédients frais et non transformés. Une reprise s'est ensuivie en 2023, avec une hausse du marché à 1 173,6 milliers de tonnes, portée par un chiffre d'affaires stable des oignons de printemps norvégiens et une meilleure disponibilité des poireaux dans la région.

Production des légumes alliacés en Europe du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production de légumes alliacés en Europe du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 696,4 milliers de tonnes de légumes alliacés ont été produites dans la région, soit une hausse de 10,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, avec 626,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée cette même année, à hauteur de 8,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes alliacés en Europe du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 527,9 millions de dollars US, affichant une variation marginale par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 415,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée cette même année, avec 35,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 26,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés d'Europe du Nord

Exportations en nature, k t

Les volumes de légumes alliacés exportés par l'Europe du Nord ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 43,6 milliers de tonnes, restant globalement stables par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 27 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,3 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, à 48,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 9,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 39,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en volume de légumes alliacés depuis l'Europe du Nord n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la Biélorussie (12,5 % des exportations en volume), la Norvège (6,3 %) et les Pays-Bas (6,0 %) représentaient ensemble seulement 24,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

L'Europe du Nord a exporté pour 33,1 millions de dollars US de légumes alliacés en 2020, ce qui représente une baisse de 9,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 31,8 millions de dollars US. La valeur la plus élevée a été observée en 2019, à 36,4 millions de dollars US. La plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec les Pays-Bas (12,3 % des exportations en valeur), la Norvège (5,2 %) et la Biélorussie (4,9 %) qui représentaient ensemble seulement 22,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés en Europe du Nord

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations de légumes alliacés en Europe du Nord ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 523,3 milliers de tonnes, marquant une réduction substantielle de 23,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 684,1 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée cette même année, à 12,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (35,6 % des importations en volume), l'Espagne (30,4 %) et la Pologne (7,1 %) étaient les principaux fournisseurs de légumes alliacés vers l'Europe du Nord, représentant ensemble 73,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, le volume des importations de légumes alliacés en Europe du Nord a diminué. En 2020, les importations ont atteint 466,9 millions de dollars US, enregistrant une baisse solide de 17,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 12,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 567,8 millions de dollars US. La plus forte hausse a été observée cette même année, à 21,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas (30,2 % des importations en valeur), l'Espagne (28,5 %) et l'Égypte (7,6 %) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 66,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe du Nord en valeur, 2017-2020