Marché des légumes alliacés en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché sud-coréen des légumes alliacés a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume du marché a débuté à 2,56 millions de tonnes en 2018, puis est resté quasiment stable en 2019. En 2020, une contraction sévère a ramené le volume à 2,13 millions de tonnes.

En 2021, le marché a rebondi à 2,58 millions de tonnes, retrouvant ainsi son niveau d'avant la baisse. Cependant, cette croissance n'a pas été soutenue, et une nouvelle baisse significative est survenue en 2022, réduisant le marché à 2,17 millions de tonnes. Une modeste reprise à 2,23 millions de tonnes a été enregistrée en 2023. Ces fluctuations ont été largement déterminées par les tendances de la production nationale, qui est passée d'un pic de 2,6 millions de tonnes en 2019 à environ 2,1 millions de tonnes en 2020, puis à nouveau en 2022-2023.

Parallèlement, les volumes d'importation sont restés faibles jusqu'en 2021, avant de connaître une croissance substantielle en fin de période, atteignant 136 000 tonnes en 2023.

Production des légumes alliacés en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Corée du Sud s'est classée au sixième rang mondial pour le volume de production de légumes alliacés.

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de légumes alliacés en Corée du Sud a diminué. En 2019, elle a atteint un maximum de 2 596 K t, mais en 2020, elle est tombée à 2 100 K t, marquant une forte baisse de 19,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 19,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes alliacés de Corée du Sud

Exportations en nature, k t

Le marché a montré une tendance instable sur la période. En 2017, les volumes d'exportation de légumes alliacés ont atteint leur point le plus bas, puis ont culminé en 2019 à 52,3 K t, avec une variation de 83 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont chuté à 8,7 K t, soit une réduction brutale de 83,4 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 1 400,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (68,2 % des exportations en volume), le Vietnam (10,3 %) et les États-Unis (6,4 %) ont formé le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur la période. Les exportations en valeur ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2019 à 20 672 K $ US, avec une amplitude de 34 fois entre ces années. En 2020, elles se sont établies à 12 795 K $ US, montrant une chute abrupte de 38,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 1 527,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, et les États-Unis ont été les principaux acheteurs de légumes alliacés en provenance de Corée du Sud, représentant ensemble 83,4 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres partenaires formaient un arrière-plan moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés vers la Corée du Sud

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume d'importation de légumes alliacés en Corée du Sud a augmenté. En 2019, il a atteint un minimum de 32,5 K t, mais en 2020, il est remonté à une valeur non spécifiée, correspondant à une amélioration de 21,5 % en glissement annuel. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, les importations ont diminué de 75,6 %, soit un taux annualisé de 37,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 55,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les légumes alliacés importés en Corée du Sud provenaient presque exclusivement de Chine, qui a absorbé 95,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de déclin, le volume d'importation de légumes alliacés en Corée du Sud a augmenté. En 2019, les importations ont atteint un minimum de 14 296 K $ US, puis en 2020, elles se sont élevées à 18 263 K $ US, en hausse de 27,7 % par rapport à l'année précédente. Sur l'ensemble de la période 2017-2020, les importations ont diminué de 67,8 %, soit un taux annualisé de 31,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 51,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en valeur a reflété une forte dépendance à la Chine, qui a absorbé 90,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020