Marché des carottes et des navets en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché des carottes et navets frais en Corée du Sud est resté stable autour de 172 000 tonnes. Cette stabilité masquait cependant une évolution des sources d'approvisionnement : la production nationale a diminué tandis que les importations ont augmenté, un changement lié à la réduction signalée des surfaces cultivées pour les produits frais dans le pays.

Le marché s'est ensuite fortement développé, atteignant 202 000 tonnes en 2020 et 204 000 tonnes en 2021, porté par une forte reprise de la production nationale. Cette période de croissance a été soutenue par l'expansion continue des infrastructures de chaîne du froid, notamment par une augmentation significative du nombre de centres logistiques frigorifiques enregistrés, ce qui a amélioré les capacités de stockage et de distribution des produits périssables.

Après une contraction à 178 000 tonnes en 2022 due à une baisse de la production, le marché a rebondi à 198 000 tonnes en 2023. Cette reprise a coïncidé avec la mise en œuvre à l'échelle nationale d'un nouveau système d'étiquetage des dates de péremption basé sur la consommation pour les produits alimentaires. Ce changement réglementaire, conçu pour réduire le gaspillage, a probablement influencé la demande pour les produits frais.

Production des carottes et des navets en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de carottes et de navets en Corée du Sud a augmenté. En 2020, 100,9 milliers de tonnes de carottes et de navets ont été produites en Corée du Sud, ce qui représente une hausse spectaculaire de 49,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 36,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 67,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 8,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carottes et des navets de Corée du Sud

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations transfrontalières de carottes et de navets de la Corée du Sud ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 0,2 millier de tonnes, soit 13,0 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 28,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 0,2 millier de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 24,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les îles Mariannes du Nord et Guam sont restées les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 91,4 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun représenté des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'importation ont fluctué de 1,7 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2017. En 2020, les exportations de carottes et de navets de la Corée du Sud se sont établies à 187 milliers de dollars américains, marquant une solide hausse de 12,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 237 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 29,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 73,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les îles Mariannes du Nord (46,4 % des exportations en valeur), Guam (32,5 % des exportations en valeur) et la Russie (10,8 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur des carottes et navets de la Corée du Sud, représentant ensemble 89,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets vers la Corée du Sud

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de carottes et de navets en Corée du Sud ont atteint 101,3 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 3,9 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 99,6 milliers de tonnes. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 105,3 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine a effectivement monopolisé les importations en volume de carottes et de navets vers la Corée du Sud, représentant 93,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de carottes et de navets en Corée du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 38 346 milliers de dollars américains, correspondant à une baisse de 0,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 48 620 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 20,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 16,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur a été dominée par la Chine, qui a constamment représenté 92,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020