Marché des légumes alliacés en Asie centrale, 2026

Observations des rapports précédents

Après une contraction en 2019, le volume du marché des légumes alliacés a commencé à se redresser à partir de 2020. Le rôle accru des grands complexes de serres et des producteurs a contribué à stabiliser les chaînes d'approvisionnement, malgré l'impact de la pandémie de COVID-19 sur la logistique et les canaux de vente. Cette adaptation a soutenu une reprise progressive de la taille du marché intérieur.

À partir de 2021, le soutien continu de l'État aux agriculteurs et l'accent croissant sur l'agriculture biologique ont encouragé l'expansion de la production. L'introduction de nouvelles exigences en matière d'étiquetage et d'emballage a amélioré la transparence des produits, tandis que le potentiel d'exportation renforcé vers les marchés d'Asie centrale, du Moyen-Orient et d'Europe a détourné une partie de la production à l'étranger. Néanmoins, les ventes au détail de légumes frais ont considérablement augmenté, reflétant une demande des consommateurs en hausse qui a contribué à la croissance du marché jusqu'en 2023.

En 2024, les exportations de légumes frais ont fortement augmenté, atteignant 944,4 milliers de tonnes, soit une multiplication par 1,5 par rapport à l'année précédente. Cette poussée des exportations, ainsi que les changements dans les préférences des consommateurs et la hausse des prix mondiaux, ont souligné l'évolution de la structure du marché, bien que l'activité de transformation intérieure ait diminué.

Production des légumes alliacés en Asie centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

En 2020, la production de légumes alliacés en Asie centrale s'est élevée à 3 365 K t, marquant une légère augmentation de 2,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 11,8 %. En 2018, la production a connu sa plus forte hausse, de 24,2 %, atteignant un maximum de 3 733 K t cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de légumes alliacés en Asie centrale a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 768,5 M $ US, soit une baisse substantielle de 13,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 18,9 %, avec un TCAC de 6,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes alliacés d'Asie centrale

Exportations en nature, k t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2019, avec un écart de 4,8 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie centrale a exporté 289,4 K t de légumes alliacés, soit 24,4 % de moins que l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 174,9 %, portant la valeur maximale à 382,9 K t cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de légumes alliacés d'Asie centrale étaient réparties entre de nombreux pays. La Russie (21,1 % des exportations en volume), l'Afghanistan (6,6 %) et le Pakistan (6,5 %) représentaient ensemble seulement 34,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les valeurs ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2019, avec un écart de 4,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de légumes alliacés d'Asie centrale se sont élevées à 66,1 M $ US, soit une réduction de 36,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 202,6 %, portant la valeur maximale à 103,2 M $ US cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de légumes alliacés d'Asie centrale n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. La Russie (24,8 % des exportations en valeur), l'Ukraine (9,2 %) et le Pakistan (6,1 %) représentaient ensemble seulement 40,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie centrale en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés en Asie centrale

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2017, avec un écart de 6,1 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes importés de légumes alliacés en Asie centrale se sont établis à 15,8 K t, soit 69,5 % de moins que l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 83,6 %, portant la valeur minimale à 9,4 K t cette année-là. En 2019, les importations ont connu leur plus forte hausse, de 450,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (3,5 % des importations en volume), l'Iran (1,0 %) et la Russie (0,9 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 5,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les livraisons de légumes alliacés en Asie centrale ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 32,0 M $ US, en hausse de 4,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 27,8 %, avec un TCAC de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 3,4 %, portant la valeur minimale à 24,2 M $ US cette année-là. En 2019, les importations ont connu leur plus forte hausse, de 27,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, la Chine (13,4 % des importations en valeur), l'Iran (1,6 %) et le Pakistan (0,9 %) formaient le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 15,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie centrale en valeur, 2017-2020