Marché des légumes alliacés au Sénégal

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes alliacés au Sénégal a fluctué entre 605 000 tonnes en 2018 et 584 000 tonnes en 2022, avant de remonter à 599 000 tonnes en 2023. La production nationale a baissé de 460 000 tonnes à 399 000 tonnes sur cette période, tandis que les importations sont passées de 148 000 tonnes à 217 000 tonnes, compensant ainsi la baisse de la production locale. Les exportations ont également augmenté régulièrement, bien qu'à partir d'un niveau faible.

Plusieurs changements politiques et commerciaux ont affecté le secteur. En 2018, le gouvernement a créé une direction dédiée à l'horticulture pour coordonner le développement. Un décret de 2021 a exigé la vente des fruits et légumes frais sans emballage plastique, avec des exemptions temporaires. Cette réglementation a été abrogée en 2023, coïncidant avec le renforcement des stratégies nationales de souveraineté alimentaire. De nouvelles entreprises sont entrées sur le marché en 2022, se concentrant sur les circuits courts et la distribution de légumes sains.

En 2024, les importations se sont établies à 201 000 tonnes et les exportations ont atteint 22 000 tonnes. Le secteur horticole au sens large a enregistré une récolte record de 2,6 millions de tonnes de fruits et légumes, soutenue par des investissements dans l'irrigation, les infrastructures de stockage et les semences résistantes au climat. De nouvelles règles d'étiquetage alignées sur les normes européennes ont également été introduites, affectant l'accès au marché.

Production des légumes alliacés au Sénégal

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes alliacés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes alliacés, 2017-2020

La production de légumes alliacés du Sénégal a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Sénégal a produit 412,3 milliers de tonnes de légumes alliacés, ce qui représente une baisse modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 3,1 %, soit un taux annualisé de 1,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 460,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 15,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes alliacés du Sénégal

Exportations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis leur maximum en 2020, avec un écart multiplié par quatre. En 2020, les expéditions transfrontalières de légumes alliacés du Sénégal ont totalisé 8,7 milliers de tonnes, marquant une forte hausse de 37,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 42,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 189,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (55,8 % des exportations en volume), l'Espagne (20,7 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (12,9 % des exportations en volume) ont formé le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 89,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de légumes alliacés du Sénégal ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 10 782 milliers de dollars américains, en hausse de 16,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 71 %, soit un taux annualisé de 19,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a été le principal acheteur de légumes alliacés du Sénégal, représentant 78,4 % des exportations totales en valeur, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Importations des légumes alliacés au Sénégal

Importations en nature, k t

Le volume des importations de légumes alliacés du Sénégal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 195,3 milliers de tonnes, soit 18,9 % de plus qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 147,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 27,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en volume était centrée sur les Pays-Bas, dont la part s'élevait à 81,3 % des flux totaux, tandis que d'autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de légumes alliacés du Sénégal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 47 185 milliers de dollars américains, indiquant une forte hausse de 13,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 40 285 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 15,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont concentré 73,8 % des importations totales en valeur, tandis que le reste du volume était partagé par de nombreux pays avec des parts individuelles plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020