Marché des brassicacées comestibles au Sénégal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché sénégalais des brassicacées fraîches comestibles a connu une expansion rapide, avec un volume passant de 76 000 tonnes à plus de 158 000 tonnes. Cette croissance a été soutenue par la politique gouvernementale de développement horticole mise en place en 2018, qui a notamment créé une Direction de l'Horticulture pour promouvoir la production diversifiée de légumes dans des zones clés comme la région des Niayes.

Après 2020, la croissance du marché a ralenti et le volume s'est stabilisé autour de 160 000 tonnes. La qualité des produits locaux, y compris le chou, a été améliorée par des entreprises artisanales et semi-industrielles, contribuant à maintenir la confiance des consommateurs. En 2023, le gouvernement a préparé une Stratégie nationale de souveraineté alimentaire pour 2024-2028, mettant l'accent sur la résilience face aux chocs internationaux comme la guerre Russie-Ukraine et renforçant la production locale de fruits et légumes.

En 2024, le soutien de l'État à la campagne horticole a contribué à une production record de fruits et légumes dans le secteur. Les mesures comprenaient l'amélioration de la gouvernance, l'accès au financement, la numérisation et le renforcement des coopératives. Des régulations de contrôle des prix ont également été introduites pour protéger les consommateurs, bien que des défis en matière de stockage et de distribution persistent.

Production des brassicacées comestibles au Sénégal

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

La production de brassicacées comestibles au Sénégal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 158,4 milliers de tonnes de brassicacées comestibles, soit une hausse de 50,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 164 %, avec un taux de croissance annuel composé de 38,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, k t

Exportations des brassicacées comestibles du Sénégal

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, puis leur pic en 2018, avec une amplitude de 330 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de brassicacées comestibles du Sénégal se sont élevées à 7,4 tonnes, ce qui correspond à une forte hausse de 12 072,1 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,1 tonne, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 20,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 99,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (52,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (23,0 % des exportations en volume) et les Bunkers (21,1 % des exportations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en volume de brassicacées comestibles du Sénégal, représentant ensemble 96,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Il a enregistré un creux en 2019 et un pic en 2020, avec une variation de 78 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de brassicacées comestibles du Sénégal ont totalisé 8,9 milliers de dollars US, correspondant à une augmentation de 7 686,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 0,1 millier de dollars US, et la plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 98,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Bunkers (39,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (39,4 % des exportations en valeur) et la France (18,8 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de brassicacées comestibles du Sénégal, représentant ensemble 97,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles au Sénégal

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes d'importation ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un rapport de 23 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de brassicacées comestibles importées au Sénégal se sont élevés à 89,4 tonnes, soit une baisse de 64,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 252,8 tonnes, et la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 442,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la France, le Maroc et la Belgique — ont représenté ensemble 88,5 % des importations totales en volume de brassicacées comestibles au Sénégal.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes d'importation ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2019, avec un rapport de 6 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'importation de brassicacées comestibles du Sénégal a atteint 48,0 milliers de dollars US, marquant une chute importante de 61,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 122,8 milliers de dollars US, et la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 146,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (47,0 % des importations en valeur), la Belgique (24,7 % des importations en valeur) et le Maroc (18,2 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de brassicacées comestibles au Sénégal, représentant ensemble 89,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020