Marché des aubergines au Mexique

Observations des rapports précédents

La production d'aubergines au Mexique a augmenté progressivement de 2018 à 2019, atteignant 185,2 milliers de tonnes en 2019. Le marché est principalement orienté vers l'exportation, avec presque toute la production destinée aux marchés étrangers et seulement environ 5 % conservée pour la consommation intérieure, ce qui soutient la position du Mexique comme premier producteur des Amériques.

Après 2019, les volumes de production ont chuté brusquement, tombant à 112,2 milliers de tonnes en 2020 et à 90,5 milliers de tonnes en 2023. En conséquence, la taille du marché intérieur s'est contractée de manière spectaculaire, passant de 130,1 milliers de tonnes en 2019 à seulement 8,3 milliers de tonnes en 2023. Durant cette période, les exportations sont restées robustes, culminant à 89,8 milliers de tonnes en 2021 et se maintenant au-dessus de 80 milliers de tonnes par an, avec les États de Sinaloa, Sonora et Nayarit comme principaux exportateurs.

En 2024 et 2025, les performances à l'exportation ont continué d'être solides, avec des volumes atteignant respectivement 93,6 milliers de tonnes et 87,7 milliers de tonnes, indiquant une demande extérieure soutenue. Le prix de gros des aubergines au Mexique est resté stable à environ 0,53–0,59 USD par kilogramme en 2025.

Production des aubergines au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 17e rang mondial en termes de volume de production d'aubergines.

Principaux producteurs de des aubergines, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2018-2021

En 2021, la production d'aubergines au Mexique s'est élevée à 125,5 milliers de tonnes, marquant une forte hausse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 30,1 %, soit un taux annualisé de -11,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 avec 112,2 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 185,2 milliers de tonnes. La baisse la plus importante, de 39,4 %, a été observée en 2020.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

Exportations des aubergines du Mexique

Exportations en nature, t

Le volume des exportations d'aubergines du Mexique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, il a atteint 89 756 tonnes, enregistrant une hausse brutale de 60,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 86,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 23,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les exportations en volume sont restées fortement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 98,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'aubergines du Mexique ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont chiffrées à 80 104 milliers de dollars américains, en hausse de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 48,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 14,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été le principal partenaire à l'exportation en valeur, représentant 98,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des aubergines au Mexique

Selon le rapport de marché, il n'y a eu aucune importation d'aubergines au Mexique de 2018 à 2021.