Étude de marché

Marché du maïs doux congelé au Mexique

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de maïs doux surgelé au Mexique a connu des fluctuations entre 2018 et 2020, débutant à 22 373 tonnes en 2018, puis baissant à 20 523 tonnes en 2019 avant de remonter à 21 389 tonnes en 2020. Le volume du marché a diminué de 29 708 tonnes à 25 880 tonnes sur cette période, en partie à cause du début des exportations en 2020, qui ont atteint 1 855 tonnes, avec Guanajuato jouant un rôle clé en tant que région exportatrice.

De 2021 à 2023, la production a continué de s'étendre, atteignant 24 244 tonnes en 2023. Le volume du marché est remonté à 29 806 tonnes en 2022 avant de décliner à 27 934 tonnes en 2023. Cette volatilité a été influencée par plusieurs facteurs : la guerre Russie-Ukraine a perturbé l'approvisionnement mondial en maïs en 2022, entraînant une hausse des importations et soutenant la production locale, tandis qu'en 2023, les mesures gouvernementales pour restreindre les importations de maïs génétiquement modifié, incluant de nouveaux tarifs, ont réduit les entrées et contribué à la contraction du marché.

Dans les années suivantes, les flux d'importation et d'exportation sont restés actifs, avec des importations atteignant 10 744 tonnes et des exportations à 2 348 tonnes en 2024. Les évolutions réglementaires, comme la Loi pour la promotion et la protection du maïs natif, ainsi que les programmes de prix garantis soutenus, ont continué d'influencer la structure du marché et la dynamique des échanges.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Mexique
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Mexique par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Mexique par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Mexique, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Mexique par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du maïs doux congelé au Mexique

En nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 10e rang mondial pour la production de maïs doux surgelé.

Principaux producteurs de du maïs doux congelé, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du maïs doux congelé, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de maïs doux surgelé au Mexique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 22 379 tonnes de maïs doux surgelé, soit une hausse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. La production a atteint son niveau le plus bas en 2019, avec 20 523 tonnes, marquant une baisse de 8,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.3%)	4.2%	4.6%	0.0%

Source : SHEV.io

Exportations du maïs doux congelé du Mexique

Exportations en nature, t

En 2021, les volumes de maïs doux surgelé exportés par le Mexique ont atteint 2 091 tonnes, enregistrant une forte augmentation de 12,7 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	12.7%	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les exportations en volume de maïs doux surgelé du Mexique étaient presque entièrement concentrées sur les États-Unis, qui représentaient 99,7 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, les expéditions transfrontalières de maïs doux surgelé du Mexique ont totalisé 2 994 milliers de dollars américains, soit une hausse de 38,4 % par rapport à 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	38.4%	-

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la base de partenaires pour les exportations en valeur était extrêmement étroite, les États-Unis étant seuls responsables de 99,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du maïs doux congelé au Mexique

Importations en nature, t

En 2021, les importations de maïs doux surgelé au Mexique ont atteint 6 501 tonnes, marquant une augmentation de 2,4 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -3,9 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 8 713 tonnes, suivi d'une baisse de 27,2 % en 2020 pour atteindre 6 346 tonnes, le niveau le plus bas. En 2019, les importations avaient augmenté de 18,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.8%	(27.2%)	2.4%	(3.9%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis sont restés la destination dominante et presque exclusive des importations en volume de maïs doux surgelé au Mexique, avec une part de 96,6 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, le Mexique a importé 8 474 milliers de dollars américains de maïs doux surgelé, soit une augmentation modérée de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,4 %, avec un TCAC de -0,8 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 10 044 milliers de dollars américains, suivie d'une baisse de 21,4 % en 2020 pour atteindre 7 895 milliers de dollars américains, le niveau le plus bas. En 2019, les importations avaient augmenté de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.7%	(21.4%)	7.3%	(0.8%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les États-Unis ont effectivement concentré les importations en valeur de maïs doux surgelé au Mexique, représentant 96,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io