Marché des légumes à cosse secs écossés en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché des légumineuses sèches décortiquées en Turquie est passé de 2,46 millions de tonnes en 2018 à 2,97 millions de tonnes en 2023, avec des fluctuations intermédiaires. La croissance initiale a été soutenue par la reprise des achats publics par le TMO après 24 ans d'interruption, ainsi que par les subventions continues pour le diesel, les engrais et les semences certifiées. Ces mesures ont assuré une stabilité des prix et incité les agriculteurs à augmenter leurs surfaces cultivées.

En 2020, la pandémie de COVID-19 a accru l'attention portée à la sécurité alimentaire et à la production nationale, entraînant une hausse de la demande qui a porté le volume du marché à 2,74 millions de tonnes. Une contraction est survenue en 2021, ramenant le marché à 2,28 millions de tonnes, malgré le maintien du soutien gouvernemental. Le marché a rebondi fortement en 2022 pour atteindre 2,63 millions de tonnes, aidé par la poursuite des politiques de soutien et par une tendance croissante des consommateurs vers une alimentation saine et les protéines végétales.

En 2023, le marché a progressé à 2,97 millions de tonnes, soit une augmentation de 13 % sur un an, les conditions politiques favorables et l'évolution des habitudes de consommation continuant de façonner le secteur.

Production des légumes à cosse secs écossés en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

La Turquie s'est classée 14e au niveau mondial pour la production de légumineuses séchées décortiquées sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

La production de légumineuses séchées décortiquées en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Turquie a produit 2 592 kt de légumineuses séchées décortiquées, ce qui représente une hausse modérée de 5,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production de légumineuses séchées décortiquées en Turquie a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 1 922 millions de dollars US, marquant une solide progression de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 10,7 %, soit un taux annualisé de -3,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 655 millions de dollars US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec -19,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse secs écossés de Turquie

Exportations en nature, k t

En 2020, les volumes de légumineuses séchées décortiquées exportés par la Turquie ont atteint 797,5 kt, soit une forte hausse de 15,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 25 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec -2,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, k t

L'analyse des exportations en volume sur la période 2017-2020 révèle une large répartition entre de nombreux marchés. L'Irak (24,4 % des exportations en volume), la Syrie (7,6 %) et le Soudan (7,1 %) représentaient ensemble seulement 39,1 % des flux totaux, tandis qu'une part significative de 60,9 % revenait à d'autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations turques de légumineuses séchées décortiquées ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 591,6 millions de dollars US, marquant une forte hausse de 27,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 463,5 millions de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec -13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de légumineuses séchées décortiquées de la Turquie n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. L'Irak (26,8 % des exportations en valeur), la Syrie (6,9 %) et le Soudan (6,6 %) représentaient ensemble seulement 40,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés vers la Turquie

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, les importations turques de légumineuses séchées décortiquées ont augmenté. En 2020, elles ont totalisé 943,5 kt, indiquant une forte hausse de 31,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 718,7 kt, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec -24,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Canada (40,5 % des importations en volume), la Russie (14,2 %) et le Kazakhstan (13,3 %) sont restés les principaux fournisseurs de légumineuses séchées décortiquées à la Turquie, représentant ensemble 68,1 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de déclin, le volume des importations turques de légumineuses séchées décortiquées a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 553,4 millions de dollars US, indiquant une hausse de 42,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27 %, avec un taux de croissance annuel composé de -10,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 388,7 millions de dollars US, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec -45,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Canada (34,5 % des importations en valeur), la Russie (11,2 %) et l'Argentine (9,9 %) constituaient le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 55,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020