Marché des légumes à cosse secs écossés au Luxembourg

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché des légumineuses sèches décortiquées au Luxembourg a atteint 3 471 tonnes, un niveau soutenu par une distribution locale et saisonnière dynamique via des marchés hebdomadaires comme le Glacismaart et le label national 'Produit du Terroir – Lëtzebuerger', qui certifiait une production et une transformation entièrement locales. Cette mise en avant des circuits courts et de la traçabilité a renforcé la consommation intérieure. Le marché s'est ensuite contracté de 23 % pour atteindre 2 668 tonnes en 2019, avant de rebondir de 12 % à 2 979 tonnes en 2020.

Après un léger recul à 2 750 tonnes en 2021, le volume du marché a bondi de 24 % pour atteindre 3 421 tonnes en 2022, se rapprochant ainsi du pic de 2018. Cependant, en 2023, il a chuté de 31 % à 2 342 tonnes. Cette même année, le ministère de l'Agriculture a lancé un appel d'offres pour la fourniture de fruits et légumes aux écoles pour l'année scolaire 2023-2024, en privilégiant les producteurs locaux pour trois lots sur cinq dans le cadre du programme 'Schouluebstprogramm' cofinancé par l'UE. Par ailleurs, le marché des producteurs luxembourgeois est revenu à Ixelles après quatre ans d'absence, renforçant ainsi les circuits de vente directe pour les produits locaux.

Production des légumes à cosse secs écossés au Luxembourg

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse secs écossés, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de légumineuses séchées décortiquées du Luxembourg a augmenté. En 2020, 2 640 tonnes de légumineuses séchées décortiquées ont été produites au Luxembourg, ce qui représente une hausse robuste de 13,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 18 %, soit un taux annualisé de -6,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 320 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 25,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Luxembourg en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes à cosse secs écossés du Luxembourg

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 2 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2019. En 2020, les livraisons de légumineuses séchées décortiquées du Luxembourg ont atteint 792 tonnes, indiquant une forte augmentation de 102,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 391 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 21,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Luxembourg en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Belgique (47,1 % des exportations en volume), l'Allemagne (24,4 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (15,1 % des exportations en volume) ont dominé le classement des acheteurs de légumineuses séchées décortiquées du Luxembourg, leur part combinée atteignant 86,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Luxembourg en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les volumes de légumineuses séchées décortiquées exportées du Luxembourg ont atteint 385 000 dollars US, représentant une forte baisse de 15,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 7,7 %, soit un taux annualisé de -2,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 454 000 dollars US. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 12,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Luxembourg en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, la Belgique et la France — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 85,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Luxembourg en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse secs écossés au Luxembourg

Importations en nature, t

En 2020, les livraisons de légumineuses séchées décortiquées au Luxembourg ont atteint 1 131 tonnes, soit une hausse de 53,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 62,5 %, soit un taux annualisé de 17,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 15,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Luxembourg en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la France (56,9 % des importations en volume), l'Allemagne (11,2 % des importations en volume) et le Portugal (9,7 % des importations en volume) ont formé le cœur des importations en volume, représentant ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Luxembourg en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de légumineuses séchées décortiquées du Luxembourg ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 1 690 000 dollars US, en hausse de 20,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 34,1 %, soit un taux annualisé de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Luxembourg en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la France (49,3 % des importations en valeur), l'Allemagne (11,8 % des importations en valeur) et le Portugal (9,4 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de légumineuses séchées décortiquées au Luxembourg, représentant ensemble 70,5 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Luxembourg en valeur, 2017-2020