Marché des légumes à cosse en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

La production de légumineuses en Nouvelle-Zélande a baissé de 37 110 t en 2018 à 32 268 t en 2020, avant de remonter légèrement à 32 657 t en 2021. Le volume du marché a suivi une évolution similaire, passant de 38 997 t à 33 571 t entre 2018 et 2020, puis augmentant à 34 228 t en 2021.

En 2022, une forte expansion s'est produite : la production a bondi à 42 165 t et le volume du marché a atteint 42 935 t. Cette croissance a été soutenue par des installations de transformation à grande échelle comme Watties Hastings, qui a augmenté sa capacité de traitement des produits locaux. En 2023, la production s'est stabilisée à 42 391 t tandis que le volume du marché a continué de croître pour atteindre 44 083 t, porté par l'évolution des préférences des consommateurs vers la santé, la durabilité et l'austérité économique – la tendance « Fakeaway » a encouragé la cuisine maison et stimulé la demande de légumes frais faciles à préparer.

Les volumes d'importation ont atteint un pic de 1 695 t en 2023 avant de chuter à 1 195 t en 2024 et 931 t en 2025. Durant ces années, le comportement des consommateurs est resté centré sur le vieillissement en bonne santé, la santé intestinale et les achats saisonniers, tandis que les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales ont influencé la disponibilité et les prix.

Production des légumes à cosse en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de légumineuses en Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, 32 657 tonnes de légumineuses ont été produites, ce qui représente une légère amélioration de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 12 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 32 268 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes à cosse de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2021, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2020, avec un rapport pic-creux de 8,1 fois. En 2021, les exportations de légumineuses de la Nouvelle-Zélande se sont élevées à 5 tonnes, reflétant une baisse spectaculaire de 87,6 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 37 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une hausse de 217,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie (37,7 % des exportations en volume), les Fidji (18,0 % des exportations en volume) et la Nouvelle-Calédonie (12,8 % des exportations en volume) sont restées les principaux acheteurs de légumineuses en provenance de Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 68,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de légumineuses de la Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté 34 000 dollars américains de légumineuses, ce qui représente une réduction de 43,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 45,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 18,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Nouvelle-Calédonie (28,1 % des exportations en valeur), les Fidji (21,4 % des exportations en valeur) et l'Australie (11,1 % des exportations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 60,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des légumes à cosse vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Après deux années de contraction, les livraisons de légumineuses en Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 1 576 tonnes, montrant une hausse de 17,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 17,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 1 340 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 24,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie a été de loin la principale destination pour les importations en volume de légumineuses en Nouvelle-Zélande, représentant 93,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les approvisionnements étrangers en légumineuses en Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, les importations ont atteint 7 873 000 dollars américains, soit 44,5 % de plus que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 11,7 %, équivalant à un taux annualisé de 3,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 5 449 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 16,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, l'Australie a dominé la structure des importations en valeur, avec une part de 90,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021