Marché des légumes à cosse en Europe

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché européen des légumineuses fraîches ou réfrigérées est passé de 2,2 millions de tonnes à 2,7 millions de tonnes. Cette progression s'explique en partie par une demande croissante des consommateurs pour des aliments sains, dont les légumineuses, dans un contexte de sensibilisation accrue à la santé. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé les flux commerciaux, ralentissant les exportations intra-UE de légumes frais, mais le volume global du marché a continué d'augmenter.

La croissance s'est poursuivie en 2021, avec un pic à 3,0 millions de tonnes, suivi d'une forte baisse à 2,6 millions de tonnes en 2022. Les sources disponibles ne mentionnent pas de facteurs spécifiques expliquant cette contraction. En 2023, le marché s'est stabilisé à 2,6 millions de tonnes. Durant cette période, les investissements dans la logistique et la chaîne du froid ont amélioré la disponibilité des produits frais, tandis que l'intérêt croissant pour les protéines végétales a soutenu la demande des consommateurs.

En 2024, l'Union européenne a introduit de nouvelles normes de commercialisation et des exigences d'étiquetage pour les légumes, y compris les légumineuses, renforçant ainsi la transparence pour les consommateurs.

Production des légumes à cosse en Europe

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

La production européenne de légumineuses a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe a produit 2 546 K t de légumineuses, ce qui représente une hausse modérée de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 381 K t, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, avec un recul de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes à cosse d'Europe

Exportations en nature, k t

En 2020, l'Europe a exporté 253,1 K t de légumineuses, soit une augmentation de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 47 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 244,9 K t, tandis que le pic a été atteint en 2018, avec 641,1 K t. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 61,8 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 34,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume était très diversifiée. L'Inde (8,6 % des exportations en volume), la Turquie (5,5 %) et l'Égypte (4,7 %) représentaient ensemble seulement 18,7 % des flux totaux, tandis que les 81,3 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations européennes de légumineuses en valeur se sont élevées à 496 M $ US, marquant une hausse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 8,8 %, soit un taux annualisé de 2,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires. La Norvège (2,2 % des exportations en valeur), l'Inde (2,0 %) et la Suisse (1,9 %) représentaient ensemble seulement 6,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse en Europe

Importations en nature, k t

En 2020, l'Europe a importé 432,8 K t de légumineuses, soit une augmentation de 14,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 12,8 %, avec un taux annualisé de 4,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 376,8 K t, et le pic en 2018, à 444,2 K t. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 15,2 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 15,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020, k t

La composition par pays des importations en volume de 2017 à 2020 était dispersée. Le Maroc (20,9 % des importations en volume), le Kenya (5,3 %) et l'Égypte (3,0 %) représentaient ensemble seulement 29,2 % des flux totaux, les 70,8 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations européennes de légumineuses s'est établie à 1 056 M $ US, indiquant une avancée modérée de 3,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 017 M $ US, et le pic en 2018, à 1 110 M $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 8,4 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une progression de 8,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de légumineuses en Europe se caractérisaient par une large répartition entre les marchés. Le Maroc (29,0 % des importations en valeur), le Kenya (13,1 %) et le Guatemala (5,3 %) représentaient ensemble seulement 47,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe en valeur, 2017-2020