Étude de marché

Marché des épinards en Australie et en Nouvelle-Zélande

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Australia and New Zealand" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

Observations des rapports précédents

Le marché du chou frisé frais en Australie et en Nouvelle-Zélande a connu une contraction soutenue de son volume physique entre 2018 et 2023. La taille du marché est passée de 10 577 t à 8 214 t, soit une baisse de plus de 22 %. Les baisses les plus marquées ont eu lieu en 2020 et 2021, avec des diminutions respectives de 7,6 % et 10,7 %, avant que le rythme de déclin ne se modère à environ 1 % au cours des deux dernières années.

En termes monétaires, la valeur du marché a suivi une trajectoire différente, indiquant des mouvements de prix significatifs. Après une hausse initiale jusqu'à un pic de près de 68,9 millions USD en 2020, la valeur du marché a chuté brusquement en 2021 et 2022. Elle s'est partiellement redressée en 2023 à 56,2 millions USD, ce qui suggère une période de volatilité et d'ajustement des prix distincte de la tendance sous-jacente du volume.

La production nationale a constitué la source d'approvisionnement prépondérante du marché tout au long de cette période. Tant les importations que les exportations sont restées à des niveaux très bas par rapport à la production, ce qui signifie que les variations de la production locale ont été le principal moteur des changements du volume disponible sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Australie et en Nouvelle-Zélande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des épinards en Australie et en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des épinards, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des épinards, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'épinards en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, 8 733 tonnes d'épinards ont été produites dans ces deux pays, ce qui représente une baisse contrôlée de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 18,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.3%)	(7.8%)	(9.3%)	(6.5%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de progression, la production d'épinards en Australie et en Nouvelle-Zélande a diminué. En 2021, la valeur de la production d'épinards s'est établie à 59 439 milliers de dollars américains dans ces deux pays, marquant une réduction robuste de 15,7 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 70 510 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 16,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.2%	0.4%	(15.7%)	(0.6%)

Source : SHEV.io

Exportations des épinards d'Australie et de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'épinards exportés par l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont augmenté. En 2021, ces pays ont exporté 341,3 tonnes d'épinards, soit 38,6 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 15 %, avec un TCAC de 4,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 246,3 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.4%)	(7.4%)	38.6%	4.8%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Malaisie (27,5 % des exportations en volume), Singapour (26,9 % des exportations en volume) et Hong Kong (20,0 % des exportations en volume) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations d'épinards en volume de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande, représentant ensemble 74,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions d'épinards de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 2 323 milliers de dollars américains, soit 28,8 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 38,4 %, avec un TCAC de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.6%	0.9%	28.8%	11.4%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, Singapour (27,6 % des exportations en valeur), la Malaisie (21,5 % des exportations en valeur) et Hong Kong (18,5 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 67,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie et de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des épinards en Australie et en Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 4,6 fois a été observée entre le maximum en 2018 et le minimum en 2019. En 2021, le volume des importations d'épinards de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande s'est établi à 40,8 tonnes, représentant une baisse intense de 31,9 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 39,5 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 78,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 51,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(78.3%)	51.7%	(31.9%)	(39.3%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis (40,6 % des importations en volume), les Tonga (22,9 % des importations en volume) et la Chine (7,5 % des importations en volume) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. L'écart entre 2018 et 2021 a montré une amplitude pic-creux de 31 fois. En 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont importé un total de 12 milliers de dollars américains d'épinards, constituant une chute abrupte de 91,7 % en glissement annuel. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, avec une augmentation de 151,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(84.6%)	151.7%	(91.7%)	(68.2%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis (26,9 % des importations en valeur), l'Espagne (5,7 % des importations en valeur) et la Chine (4,6 % des importations en valeur) sont constamment restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 37,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Australie et en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io