Marché des laitues et des chicorées en Roumanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché roumain de la laitue et de la chicorée fraîches a reculé de 18 437 t à 14 906 t. Cette baisse s'est produite dans un contexte de mise en œuvre de réglementations nationales strictes en matière d'hygiène et d'étiquetage alimentaire, qui ont accru les exigences de conformité pour les producteurs et les restaurateurs. La pandémie de COVID-19 en 2020 a en outre perturbé les chaînes d'approvisionnement et réduit la demande du secteur de l'hôtellerie-restauration, où les salades fraîches sont couramment servies.

Le volume du marché s'est redressé à partir de 2021, atteignant 16 933 t en 2022. Cette croissance a été principalement portée par l'arrivée de nouveaux segments de produits, comme les salades prêtes à consommer enrichies en protéines, lancées par les distributeurs via la production locale et les importations. L'expansion des variétés de salades emballées, soutenue par une éducation continue des consommateurs, a contribué à augmenter la consommation globale.

En 2023, le marché a légèrement diminué pour s'établir à 16 480 t. Cette évolution a coïncidé avec un intérêt accru des consommateurs et du secteur de l'hôtellerie-restauration pour les produits surgelés, influencé par les conditions météorologiques chaudes et les prix élevés de l'énergie, ce qui a détourné une partie de la demande des salades fraîches. Parallèlement, la mise à jour des normes de commercialisation européennes a exigé un étiquetage plus clair de l'origine des feuilles de salade emballées, affectant les pratiques du marché.

Production des laitues et des chicorées en Roumanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des laitues et des chicorées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des laitues et des chicorées, 2017-2020

La production de laitue et de chicorée en Roumanie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 2 210 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une forte baisse de 14,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 38,8 %, soit un taux annualisé de 15,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de laitue et de chicorée en Roumanie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de laitue et de chicorée en Roumanie s'est élevée à 7 825 milliers de dollars américains, soit une baisse de 14,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 50,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 20,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des laitues et des chicorées de Roumanie

Exportations en nature, t

Les exportations roumaines de laitue et de chicorée ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Roumanie a exporté 37 tonnes de laitue et de chicorée, ce qui représente une réduction significative de 23,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 28,4 %, soit un taux annualisé de 10,6 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 66 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 26,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 26,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Moldavie a été le principal partenaire pour les exportations en volume, représentant 98,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations roumaines de laitue et de chicorée ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 132 milliers de dollars américains, marquant une baisse notable de 23,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 42 %, avec un taux de croissance annualisé de -16,6 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, à 258 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 33,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 13,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la dépendance à l'égard de la Moldavie était marquée : ce marché représentait 98,9 % de la valeur totale des exportations de laitue et de chicorée en provenance de Roumanie.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations des laitues et des chicorées vers la Roumanie

Importations en nature, t

Les importations roumaines de laitue et de chicorée ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 12 734 tonnes, soit une forte diminution de 16,0 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 5,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,9 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 15 523 tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu cette même année, à 15,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie (35,1 % des importations en volume), la Hongrie (26,3 % des importations en volume) et l'Allemagne (11,1 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 72,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations roumaines de laitue et de chicorée ont diminué. En 2020, la Roumanie a importé pour 20 013 milliers de dollars américains de laitue et de chicorée, ce qui correspond à une baisse significative de 18,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 7,6 %, soit un taux annualisé de 2,6 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 20 013 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (30,6 % des importations en valeur), la Hongrie (25,4 % des importations en valeur) et l'Allemagne (19,8 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 75,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020