Marché des jus de fruits et de légumes en Uruguay

Observations des rapports précédents

Le marché uruguayen des jus de fruits et légumes a connu une forte expansion entre 2018 et 2021, passant de 8,6 millions de litres à 17,1 millions de litres. Cette croissance a été initialement portée par l'arrivée de nouvelles marques comme Citric de Danone et le lancement de produits reformulés, tels que les jus sans sucre Del Valle, qui ont suivi la tendance des consommateurs vers des options plus saines. La dynamique du marché a été également influencée par la mise en place en 2020 d'étiquettes d'avertissement sur le devant des emballages, orientant la demande vers les jus à faible teneur en sucre. En 2021, une révision du décret sur l'étiquetage a assoupli les seuils pour les sucres en excès, permettant à une plus large gamme de produits d'éviter les octogones noirs, ce qui a probablement contribué à la forte hausse de 47 % du marché cette année-là.

Après avoir atteint un pic en 2021, le marché s'est contracté au cours des deux années suivantes, tombant à 13,0 millions de litres en 2023. Ce recul a coïncidé avec une augmentation de 34 % des exportations de boissons jusqu'en octobre 2022, qui a détourné une partie de la production de la consommation intérieure. Les ajustements réglementaires se sont poursuivis, avec des règles bromatologiques mises à jour excluant les sucres naturels des fruits des calculs de sucre total, ce qui pourrait affecter la formulation et l'offre des produits. Bien que la production locale d'agrumes ait augmenté, fournissant davantage de matières premières, l'effet combiné des exportations plus élevées et des ajustements post-pandémie a entraîné une réduction du volume disponible sur le marché.

Production des jus de fruits et de légumes en Uruguay

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

La production de jus de fruits et légumes en Uruguay a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 11 896 milliers de litres de jus de fruits et légumes ont été produits en Uruguay, ce qui représente une hausse significative de 15,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 28,1 %, soit un taux annualisé de 8,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, avec 8 704 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 6,3 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec 18,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, k l

Exportations des jus de fruits et de légumes de Uruguay

Exportations en nature, k l

Après deux années de baisse, les exportations de jus de fruits et légumes en provenance d'Uruguay ont augmenté. En 2020, l'Uruguay a exporté 2 533 milliers de litres de jus de fruits et légumes, soit une hausse de 30,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 31,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 1 947 milliers de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 37,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (41,4 % des exportations en volume), les États-Unis (12,7 % des exportations en volume) et l'Espagne (11,9 % des exportations en volume) ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 66,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, le volume des exportations de jus de fruits et légumes de l'Uruguay a augmenté. En 2020, l'Uruguay a exporté 4 252 milliers de dollars américains de jus de fruits et légumes, indiquant une hausse de 69,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 47 %, soit un taux annualisé de 19,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 2 504 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 64,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les Pays-Bas (37,0 % des exportations en valeur), l'Espagne (16,3 % des exportations en valeur) et les États-Unis (15,2 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de jus de fruits et légumes en provenance d'Uruguay, représentant ensemble 68,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes vers l'Uruguay

Importations en nature, k l

Les volumes de jus de fruits et légumes importés par l'Uruguay ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Uruguay a importé {value_last_year} milliers de litres de jus de fruits et légumes, ce qui représente une baisse modeste de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 26,6 %, soit un taux annualisé de 9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, l'Argentine et le Brésil ont été les principales destinations pour les importations en volume de jus de fruits et légumes vers l'Uruguay, représentant ensemble 82,1 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de jus de fruits et légumes vers l'Uruguay ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Uruguay a importé {value_last_year} milliers de dollars américains de jus de fruits et légumes, en baisse de 20,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 30,8 %, soit un taux annualisé de 11,6 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2018, avec 6 094 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Argentine et le Brésil sont restés les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 85,5 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun représenté des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020