Marché des jus de fruits et de légumes en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois des jus de fruits et légumes a débuté la période avec des volumes stables autour de 175 millions de litres, soutenu par une nette tendance des consommateurs vers les produits biologiques et naturels. Cette orientation santé a été fortement amplifiée par la pandémie de COVID-19 en 2020, qui a stimulé la demande en grande distribution pour les jus dans le cadre de préoccupations accrues pour le bien-être. Les années suivantes ont vu un intérêt soutenu pour les jus sans sucres ajoutés et les innovations comme les variétés pressées à froid, contribuant à maintenir les niveaux de consommation au-dessus de 170 millions de litres jusqu'en 2021.

Le volume du marché a atteint un pic de 201,7 millions de litres en 2022, principalement porté par les tendances persistantes de santé et de bien-être post-pandémie chez les consommateurs danois. Cependant, la hausse de l'inflation a commencé à impacter le marché, contribuant à une légère contraction du volume physique à 193,5 millions de litres en 2023 malgré une croissance des revenus des ventes. Cela indique un déplacement des consommateurs vers des segments de jus plus premium et à valeur ajoutée, qui ont soutenu la valeur du marché même si le nombre total de litres consommés a diminué.

Une correction marquée du marché s'est produite en 2024, avec un volume tombant à 140,2 millions de litres. Cette baisse significative reflète probablement une combinaison de pressions inflationnistes persistantes sur les dépenses des ménages et d'une normalisation de la demande après la forte hausse antérieure liée à la pandémie, les données commerciales pour 2025 suggérant des ajustements continus dans les flux d'importation et d'exportation.

Production des jus de fruits et de légumes en Danemark

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de jus de fruits et légumes au Danemark augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de jus de fruits et légumes s'est élevée à 171,6 millions de dollars US au Danemark, marquant une hausse substantielle de 10,1 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 152,3 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, M l

Sur la période de 2018 à 2021, le Danemark s'est classé au 28e rang mondial en termes de volume de production de jus de fruits et légumes.

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2018-2021

La production de jus de fruits et légumes au Danemark augmente pour la deuxième année consécutive. En 2021, 129,4 millions de litres de jus de fruits et légumes ont été produits au Danemark, ce qui équivaut à une hausse modérée de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 2,5 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 122,2 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, M l

Exportations des jus de fruits et de légumes du Danemark

Exportations en nature, M l

Après deux années de baisse, les exportations de jus de fruits et légumes du Danemark augmentent. En 2021, le Danemark a exporté 71,1 millions de litres de jus de fruits et légumes, ce qui représente une augmentation modeste de 9,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2020, à 64,9 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 7,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, M l

De 2018 à 2021, les trois principaux marchés — la Suède, la Norvège et la Finlande — ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 85,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de déclin, les exportations de jus de fruits et légumes du Danemark augmentent. En 2021, les exportations se sont élevées à 96,3 millions de dollars US, affichant une avancée robuste de 15,0 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 4,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 83,8 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 8,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, la Suède (58,5 % des exportations en valeur), la Norvège (10,5 % des exportations en valeur) et la Finlande (5,6 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de jus de fruits et légumes en provenance du Danemark, représentant ensemble 74,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des jus de fruits et de légumes vers le Danemark

Importations en nature, M l

Les importations de jus de fruits et légumes au Danemark augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a importé 115,3 millions de litres de jus de fruits et légumes, ce qui représente une avancée de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 112,3 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, M l

De 2018 à 2021, l'Allemagne (52,3 % des importations en volume), les Pays-Bas (20,7 % des importations en volume) et la Pologne (5,7 % des importations en volume) ont formé le noyau des importations en volume, représentant ensemble 78,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, les approvisionnements étrangers en jus de fruits et légumes au Danemark augmentent. En 2021, les importations se sont élevées à 165,5 millions de dollars US, en hausse de 14,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 144,8 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (41,5 % des importations en valeur), les Pays-Bas (27,2 % des importations en valeur) et la Pologne (6,2 % des importations en valeur) ont absorbé ensemble 74,9 % des importations totales en valeur de jus de fruits et légumes au Danemark, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021