Marché des ignames en Colombie

Observations des rapports précédents

Le marché de l'igname en Colombie est passé de 347,5 milliers de tonnes en 2018 à 413,5 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été principalement portée par une préférence accrue des consommateurs pour les aliments surgelés et transformés, stimulée par l'évolution des habitudes comme la recherche de commodité avec le travail à domicile. L'arrivée de nouveaux acteurs comme Bimbo avec sa gamme de pains surgelés et des investissements accrus dans les canaux de distribution numériques ont également contribué à augmenter le volume du marché. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accéléré cette tendance, les ménages recherchant des options alimentaires à plus longue durée de conservation, ce qui a renforcé la demande d'ignames surgelées et de produits similaires.

Après un pic en 2020, le marché a connu une légère contraction à 397,7 milliers de tonnes en 2021 et 393,5 milliers de tonnes en 2022, influencée par les perturbations persistantes des chaînes d'approvisionnement mondiales qui ont affecté la logistique et la disponibilité. Des actions réglementaires, comme l'interdiction de vendre de la viande décongelée comme réfrigérée pour protéger les consommateurs, ont souligné l'importance de l'intégrité de la chaîne du froid. En 2023, le marché s'est redressé à 403,2 milliers de tonnes, soutenu par l'intérêt soutenu des consommateurs pour les aliments surgelés, la professionnalisation du stockage frigorifique et l'ouverture de nouvelles voies d'exportation internationales pour les produits frais et surgelés, ce qui a renforcé les infrastructures et la stabilité du marché.

Production des ignames en Colombie

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Colombie s'est classée au 8e rang mondial des producteurs d'ignames.

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

La production d'ignames en Colombie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 423,9 milliers de tonnes d'ignames ont été produites, marquant une progression modeste de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 357,9 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 1,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 14,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production d'ignames en Colombie a diminué. En 2020, la valeur de la production d'ignames s'est établie à 319,6 millions de dollars américains, ce qui représente une baisse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 24,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 366,5 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 29,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des ignames de Colombie

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations d'ignames de la Colombie vers l'étranger ont atteint 10 429 tonnes, affichant une hausse significative de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 53,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 10 439 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 10,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 53,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, pratiquement toutes les exportations d'ignames en volume de la Colombie étaient destinées aux États-Unis, dont la part a atteint 98,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 1,7 entre le pic de 2019 et le creux de 2017. En 2020, le volume des exportations d'ignames de la Colombie s'est élevé à 7 864 milliers de dollars américains, reflétant une contraction modérée de 5,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 343 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 72,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les ignames de la Colombie ont été principalement exportées vers les États-Unis, qui ont absorbé 98,3 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020

Importations des ignames vers la Colombie

Selon l'étude de marché, il n'y a eu aucune importation d'ignames en Colombie de 2017 à 2020.