Marché des ignames en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché de l'igname est passé de 145 000 tonnes à 158 900 tonnes. Cette croissance a été portée par une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé et une demande croissante pour les plantes médicinales chinoises, soutenues par des politiques nationales. Un nouveau segment de tranches d'igname instantanées est apparu, intensifiant la concurrence sur le marché. En 2020, le marché s'est stabilisé à 156 200 tonnes, car la pandémie de COVID-19 a renforcé l'attention mondiale sur la santé, stimulant la demande pour les extraits végétaux, y compris l'igname.

Le volume du marché a encore augmenté pour atteindre 160 800 tonnes en 2021, alimenté par l'effet de la pandémie sur les tendances du bien-être et la consommation de plantes médicinales, ainsi que par une demande croissante pour les herbes fraîches facilitée par l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid. Cependant, une baisse significative à 141 900 tonnes est survenue en 2022, coïncidant avec des rapports de baisse des prix pour certaines plantes médicinales chinoises affectant les revenus des cultivateurs. Durant cette période, l'État a publié le '14e Plan quinquennal pour le développement de la médecine traditionnelle chinoise', visant à améliorer la qualité et la sécurité de l'approvisionnement.

Le marché s'est redressé à 146 900 tonnes en 2023, soutenu par une croissance continue de l'alimentation consciente de la santé et l'expansion du marché des produits à double usage alimentaire et médicinal. Les ventes en ligne de médicaments et de produits alimentaires se sont élargies grâce à de nouvelles mesures réglementaires, tandis que la superficie cultivée pour les plantes médicinales a dépassé 9 millions de mu, boostée par des stratégies de revitalisation rurale.

Production des ignames en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

En 2020, la production d'ignames en Asie de l'Est s'est élevée à 170,5 milliers de tonnes, marquant une légère baisse de 1,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7 %, soit un taux de croissance annuel composé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 157,4 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 172,7 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 9,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production d'ignames en Asie de l'Est s'est établie à 359,6 millions de dollars américains, enregistrant une réduction modérée de 5,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,9 %, ce qui correspond à un taux annuel de -1,6 %. La valeur la plus basse a été atteinte en 2018, à 344,2 millions de dollars américains, alors que le maximum a été observé en 2019 avec 381,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 8,9 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2019, avec une augmentation de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des ignames d'Asie de l'Est

Exportations en nature, t

Les exportations d'ignames en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 18 384 tonnes, soit une hausse de 6,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 6,8 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 16 489 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 4,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (32,6 % des exportations en volume), l'Asie non spécifiée ailleurs (19,3 % des exportations en volume) et la Malaisie (12,3 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 64,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'ignames en Asie de l'Est ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 38 769 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 5,1 %, soit un taux annuel de -1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 36 054 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 11,7 %. La plus forte hausse est survenue en 2019, avec une progression de 6,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (31,3 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (27,0 % des exportations en valeur) et Singapour (8,4 % des exportations en valeur) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant conjointement 66,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des ignames en Asie de l'Est

Importations en nature, t

En 2020, les importations d'ignames en Asie de l'Est ont atteint 4 083 tonnes, soit une augmentation de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 3,1 %, ce qui équivaut à un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 546 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2018 avec 4 127 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 14,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Vietnam et l'Australie ont représenté ensemble 19,5 % des importations totales en volume, ce qui en fait les principaux marchés d'origine des ignames vers l'Asie de l'Est.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations d'ignames en Asie de l'Est se sont élevées à 6 788 milliers de dollars américains, reflétant une avancée limitée de 3,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 9,4 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 6 938 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 5,8 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2018, avec une progression de 11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Vietnam et l'Australie ont représenté la part principale des importations en valeur, avec 23,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020