Marché des haricots secs écossés au Salvador

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des haricots secs décortiqués au Salvador est passé de 118 000 tonnes en 2018 à 136 200 tonnes en 2023, malgré des fluctuations notables. Après une croissance initiale en 2019, le marché s'est stabilisé en 2020, lorsque la pandémie de COVID-19 a conduit à la mise en place de régulations sur les prix à la consommation des haricots rouges pour contrôler les hausses en gros et au détail. Cette mesure a coïncidé avec une forte augmentation des importations, qui ont atteint 45 000 tonnes, compensant ainsi la baisse de la production nationale et maintenant l'offre sur le marché.

La production de haricots s'est rétablie en 2021, mais a de nouveau chuté en 2022 après que des tempêtes ont endommagé plus de 1 390 manzanas de cultures, contribuant à des pénuries locales et à une spéculation sur les prix qui a poussé les prix de détail au-dessus de 1,25 dollar la livre. En réponse, le ministère de l'Agriculture et de l'Élevage a distribué des paquets de semences améliorées et d'engrais foliaires à plus de 4 200 familles à San Salvador pour stimuler la production nationale, bien que l'impact immédiat ait été limité par les pertes liées aux conditions météorologiques.

Les défis structurels ont maintenu les coûts de production nationaux élevés, à 14 dollars par quintal de plus qu'au Nicaragua, ce qui a soutenu la dépendance aux importations. Celles-ci représentaient plus de 90 % de l'offre, provenant principalement du Nicaragua, des États-Unis et de l'Éthiopie. La demande des consommateurs est restée stable, tandis que des facteurs mondiaux comme la guerre entre la Russie et l'Ukraine ont continué à exercer une pression sur les coûts des intrants. Parallèlement, les projets gouvernementaux d'amélioration des semences, visant à développer des variétés résistantes à la sécheresse, cherchaient à réduire progressivement le déficit de production.

Production des haricots secs écossés au Salvador

En nature, 2018-2021, k t

Principaux producteurs de des haricots secs écossés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des haricots secs écossés, 2018-2021

En 2021, la production de haricots secs décortiqués au Salvador s'est élevée à 104,7 milliers de tonnes, marquant une solide augmentation de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 12,6 %, soit un taux annualisé de 4,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, avec 85,6 milliers de tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, à hauteur de 14,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Pour la troisième année consécutive, la valeur de la production de haricots secs décortiqués a augmenté au Salvador. En 2021, elle s'est établie à 155,1 millions de dollars américains, affichant une solide progression de 15,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 25 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des haricots secs écossés du Salvador

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes exportés de haricots secs décortiqués par le Salvador ont reculé. En 2021, le pays a exporté 663 tonnes, soit une baisse marquée de 25,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 10,9 %, avec un taux annualisé de -3,8 %. Le pic a été atteint en 2020, avec 890 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, les exportations en volume de haricots secs décortiqués du Salvador étaient fortement concentrées sur les États-Unis, qui représentaient 90,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, les expéditions de haricots secs décortiqués du Salvador vers l'étranger ont diminué. En 2021, les exportations se sont établies à 983 milliers de dollars américains, en recul de 29,6 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2020, avec 1 395 milliers de dollars, et la plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 27,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis ont concentré l'essentiel des exportations en valeur de haricots secs décortiqués du Salvador, avec une part de 92,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations des haricots secs écossés au Salvador

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les importations de haricots secs décortiqués du Salvador ont baissé. En 2021, le pays a importé 44 989 tonnes, en baisse de 42,1 % par rapport à 2020. Le pic a été enregistré en 2020, avec 44 989 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 62,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, le Nicaragua a représenté de manière constante 71,6 % des importations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, le reste étant partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, tandis que le pic a été enregistré en 2020, avec un rapport de 2,1 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des importations de haricots secs décortiqués du Salvador s'est élevé à 27 189 milliers de dollars américains, marquant un net recul de 45,6 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été atteinte en 2020, avec 49 942 milliers de dollars, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 94,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Nicaragua a représenté de manière constante 77,8 % des importations totales en valeur, reflétant une forte concentration sur ce marché, le reste étant réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021