Marché des citrouilles, courges et calebasses au Salvador

Observations des rapports précédents

Le marché des citrouilles, courges et potirons frais ou réfrigérés au Salvador a connu une expansion progressive, passant de 9 143 tonnes en 2018 à 9 660 tonnes en 2023. La croissance a été régulière, avec une hausse notable de 214 tonnes en 2021, une légère baisse de 45 tonnes en 2022, puis un rebond de 300 tonnes en 2023.

En 2023, la hausse du marché a été portée par une augmentation générale des importations de fruits, dont la valeur a progressé de 2,7 % pour atteindre 112,5 millions de dollars, rendant les produits importés plus disponibles. Parallèlement, des manifestations sociales au Guatemala en octobre 2023 ont perturbé l'approvisionnement en fruits et légumes guatémaltèques sur les marchés salvadoriens, contribuant à la hausse des prix.

En 2024, le ministère de l'Agriculture et de l'Élevage (MAG) a maintenu les AgroMercados avec des politiques de prix équitables pour les fruits et légumes, visant à soutenir les économies familiales et à améliorer l'accès aux produits frais. Bien que les données complètes sur la taille du marché en 2024 ne soient pas disponibles, les volumes d'importation ont continué d'augmenter, reflétant des évolutions persistantes dans la dynamique de l'offre.

Production des citrouilles, courges et calebasses au Salvador

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des citrouilles, courges et calebasses, 2018-2021

La production de citrouilles, courges et gourdes au Salvador a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 8 537 tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 3,6 %, soit un taux annualisé de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, t

Exportations des citrouilles, courges et calebasses du Salvador

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis ont culminé en 2019, avec un rapport de 5,2 fois entre ces deux extrêmes. En 2021, les exportations de citrouilles, courges et gourdes du Salvador ont atteint 11,1 tonnes, en hausse de 62,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 11,3 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 39,8 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 421,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la structure des partenaires à l'exportation en volume a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté de manière constante 99,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2018, puis ont culminé en 2019, avec un écart de 8,2 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des exportations de citrouilles, courges et gourdes du Salvador s'est établi à 42,5 milliers de dollars US, indiquant une hausse de 87,5 % par rapport à 2020. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 53,0 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 57,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 722,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés la destination dominante et pratiquement exclusive des exportations en valeur de citrouilles, courges et gourdes du Salvador, avec une part de 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations des citrouilles, courges et calebasses au Salvador

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de citrouilles, courges et gourdes au Salvador a augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 878,7 tonnes, représentant une augmentation progressive de 7,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 2,9 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 814,2 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, pratiquement toutes les importations en volume de citrouilles, courges et gourdes au Salvador étaient associées au Guatemala, dont la part a atteint 99,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le Salvador a importé environ 187,7 milliers de dollars US de citrouilles, courges et gourdes en 2021, ce qui équivaut à une forte hausse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 20,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 6,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Guatemala a été de loin la principale destination pour les importations en valeur de citrouilles, courges et gourdes au Salvador, représentant 94,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021