Marché des gruaux et semoules de froment en Autriche

Observations des rapports précédents

Le marché autrichien du gruau et de la farine de blé a connu une croissance à la fois en volume et en valeur entre 2018 et 2020. Le volume du marché est passé de 31,4 milliers de tonnes à 35,2 milliers de tonnes, tandis que sa valeur est passée de 17,8 millions de dollars à 20,7 millions de dollars. La production s'est redressée à 71,3 milliers de tonnes en 2020 après un léger recul l'année précédente.

À partir de 2021, la dynamique commerciale du marché a évolué de manière notable. Les volumes d'exportation ont augmenté considérablement, atteignant 46,2 milliers de tonnes en 2024. La guerre en Ukraine en 2022 a perturbé l'approvisionnement mondial en blé et accru la volatilité des prix, ce qui a stimulé la demande internationale pour les exportations autrichiennes. Cette période a également vu une évolution des préférences des consommateurs vers des produits plus sains et à base de plantes, influençant la demande intérieure. Ces tendances ont été soutenues par des investissements en capacité de la part des principaux acteurs, comme l'expansion des lignes de production de Kelly en Autriche en 2022 et 2023.

Production des gruaux et semoules de froment en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de gruau et de farine de blé en Autriche a atteint une valeur de 34 382 K $ US, marquant une forte augmentation de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 28,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Autriche a produit 71 343 tonnes de gruau et de farine de blé, affichant une hausse de 13,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 63 127 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations des gruaux et semoules de froment d'Autriche

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations autrichiennes de gruau et de farine de blé ont atteint 40 897 tonnes, soit une augmentation de 20,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 10,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 33 917 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 12,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Pologne (28,1 % des exportations en volume), la Tchéquie (28,0 % des exportations en volume) et l'Allemagne (14,9 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 71,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Autriche a exporté pour 18 018 K $ US de gruau et de farine de blé, enregistrant une hausse spectaculaire de 39,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 25,5 %, soit un taux annualisé de 7,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 12 895 K $ US, avec la plus forte baisse cette année-là de 16,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Tchéquie (27,5 % des exportations en valeur), la Pologne (25,6 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (18,1 % des exportations en valeur) ont continué d'être les principaux acheteurs de gruau et de farine de blé en provenance d'Autriche, représentant ensemble 71,2 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations des gruaux et semoules de froment vers l'Autriche

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, le volume des importations autrichiennes de gruau et de farine de blé a diminué. En 2020, les importations se sont établies à 4 713 tonnes, soit une baisse de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 278 tonnes, avec la plus forte hausse en 2018 de 33,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne et l'Italie ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 80,7 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. De 2017 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été de 1,9 fois. En 2020, le volume des importations autrichiennes de gruau et de farine de blé a atteint 4 379 K $ US, reflétant une forte hausse de 10,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 72,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Allemagne et l'Italie sont restées les principaux fournisseurs de gruau et de farine de blé vers l'Autriche, avec une part combinée de 89,9 % des importations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020