Marché des griottes en Pologne

Observations des rapports précédents

Le volume du marché polonais de la cerise acide a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Il a débuté à 194,2 milliers de tonnes en 2018, puis a chuté fortement à 147,6 milliers de tonnes en 2019. Après une stabilisation autour de 148,8 milliers de tonnes en 2020, le marché est entré dans une phase de croissance, atteignant 159,8 milliers de tonnes en 2021 et 180,1 milliers de tonnes en 2022. En 2023, le volume a reculé à 165,4 milliers de tonnes.

En 2024, la superficie cultivée de cerises acides en Pologne s'est étendue à 819 hectares, ce qui indique un potentiel accru de production nationale. La dynamique du marché a été influencée par des prix élevés des matières premières, portés par une forte demande des grandes entreprises de transformation et des stocks réduits de cerises congelées. La récolte saisonnière de juin à août et les conditions météorologiques ont continué d'affecter la disponibilité et les prix. Le volume des importations a augmenté à 3,3 milliers de tonnes, tandis que les exportations ont diminué à 2,6 milliers de tonnes.

Production des griottes en Pologne

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Pologne a été le 4e producteur de cerises acides sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le plus élevé a été atteint en 2018, avec un rapport de 2,8 fois entre ces deux années. En 2020, la production de cerises acides en Pologne s'est établie à 155,5 milliers de tonnes, soit une hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été observée en 2018, avec 200,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 24,3 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 180,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Pologne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des griottes de Pologne

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les niveaux d'importation ont fluctué de 5,2 fois entre le point bas de 2017 et le point haut de 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières de cerises acides de la Pologne ont atteint 6 984 tonnes, représentant une hausse de 34,1 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 7 119 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 26,8 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 418,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (69,0 % des exportations en volume), la Biélorussie (9,9 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (4,1 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 83,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a connu un point bas en 2017 et un point haut en 2020, avec une fluctuation de 3,2 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de cerises acides de la Pologne ont été enregistrées à 6 983 milliers de dollars US, montrant une forte hausse de 29,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,4 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une progression de 154,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la structure des exportations en valeur a été dominée par l'Allemagne, qui a représenté 71,4 % des flux totaux, tandis que les autres destinations étaient relativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Pologne en valeur, 2017-2020

Importations des griottes vers la Pologne

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié de 13,5 fois entre le point haut de 2017 et le point bas de 2020. En 2020, le volume d'importation de cerises acides en Pologne a atteint 323 tonnes, équivalant à une baisse de 62,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 85,1 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 31,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, trois marchés principaux — la Hongrie, la Serbie et la Grèce — ont représenté ensemble 82,9 % des importations totales en volume de cerises acides vers la Pologne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les importations les plus basses ont été observées en 2018, avec les plus élevées en 2017, reflétant un écart de 10 fois. En 2020, les volumes de cerises acides importés en Pologne ont totalisé 683 milliers de dollars US, constituant une réduction intense de 54,0 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 458 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 90,0 %, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une progression de 225,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Hongrie (39,3 % des importations en valeur), la Grèce (19,0 % des importations en valeur) et la Serbie (16,1 % des importations en valeur) sont restées les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 74,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Pologne en valeur, 2017-2020