Marché des griottes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Observations des rapports précédents

Le marché de la griotte en Europe de l'Est, y compris l'Asie du Nord, a débuté la période à 812 mille tonnes en 2018, avant de se contracter à 701 mille tonnes en 2019. Une reprise à 740 mille tonnes a suivi en 2020, soutenue par une forte demande des consommateurs, les ventes de cerises et de cerises douces en Russie ayant augmenté de 26 % entre 2015 et 2019. Cette résurgence a également été appuyée par une hausse de la production domestique, facilitée par l'expansion des surfaces plantées, l'amélioration des technologies agricoles et des investissements significatifs comme le lancement de l'installation de Miratorg à 1,5 milliard de roubles.

La croissance du marché s'est poursuivie en 2021 et 2022, avec des volumes atteignant respectivement 777 mille et 806 mille tonnes. Cette expansion a été tirée par de nouvelles augmentations des surfaces cultivées et l'émergence de nouveaux segments de produits comme les baies surgelées, qui ont stimulé la consommation toute l'année. Des changements réglementaires, incluant de nouvelles restrictions sur les importations de certains pays, ont modifié les structures d'approvisionnement et incité la production locale, tandis que l'évolution des préférences des consommateurs vers des régimes plus sains et des produits frais a fourni un élan supplémentaire.

Le volume du marché a diminué à 733 mille tonnes en 2023, un mouvement qui a coïncidé avec des prix plus élevés des baies et des pressions inflationnistes. Durant cette période, de nouveaux acteurs sont entrés sur le marché, et l'industrie a connu une numérisation accrue, incluant l'adoption de technologies BIM. D'ici 2024, la part de la production domestique dans l'offre totale de griottes était passée à 41 %, une tendance soutenue par la mise en service de nouvelles installations de transformation à grande échelle et le durcissement des normes nationales d'étiquetage et d'emballage.

Production des griottes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des griottes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des griottes, 2017-2020

En 2020, la production de cerises acides en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) s'est élevée à 754 000 tonnes, soit une augmentation de 6,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 44,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 830 100 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 15,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 59,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, k t

Exportations des griottes d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de cerises acides en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 22 000 tonnes, soit 23,6 % de plus qu'en 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 21 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 17 796 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec une chute de 35,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (53,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (3,3 % des exportations en volume) et l'Autriche (2,4 % des exportations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 59,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les volumes de cerises acides exportées d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) ont augmenté. En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a exporté pour 22 121 000 dollars américains de cerises acides, soit 7,5 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 37,7 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 14,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 20 581 000 dollars américains, et la plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 35,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les trois principaux marchés — l'Allemagne, les Pays-Bas et la Serbie — ont absorbé ensemble 61,7 % de la valeur totale des exportations de cerises acides en provenance d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord).

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020

Importations des griottes en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord)

Importations en nature, t

En 2020, l'Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) a importé 8 130 tonnes de cerises acides, ce qui représente une baisse spectaculaire de 37,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 29,2 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 10,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 13 100 tonnes, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une augmentation de 32,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de cerises acides en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) n'étaient pas fortement concentrées : la Serbie (27,2 % des importations en volume), la Grèce (6,8 % des importations en volume) et l'Iran (6,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 40,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de cerises acides en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) se sont élevées à 11 274 000 dollars américains, en baisse de 32,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 29,2 %, avec un taux de croissance annualisé composé de 10,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 16 626 000 dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année, avec une augmentation de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Serbie (35,8 % des importations en valeur), l'Iran (10,1 % des importations en valeur) et la Grèce (6,6 % des importations en valeur) étaient les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de cerises acides en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord), avec une part combinée de 52,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Est (y compris l'Asie du Nord) en valeur, 2017-2020