Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Ukraine

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Ukraine a augmenté de 30 086 t en 2018 à un pic de 35 897 t en 2020, soutenu par une production nationale croissante. Cette tendance à la hausse a été interrompue en 2021 et 2022, avec une contraction de la taille du marché à 31 550 t.

En août 2022, le Cabinet des ministres de l'Ukraine a introduit un programme de soutien budgétaire de l'État, fournissant des subventions spéciales aux exploitations pour le maintien du bétail, des chèvres et des moutons. Ces paiements directs aux producteurs d'élevage visaient à stabiliser la base de matières premières pour la production de graisses animales.

Le volume du marché s'est redressé à 33 329 t en 2023, aidé par une demande accrue de l'industrie des aliments pour animaux, qui utilise des protéines dérivées de la viande et des sous-produits animaux, y compris les graisses, dans la fabrication d'aliments secs pour animaux de compagnie.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Ukraine

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Ukraine s'est maintenue au 30e rang mondial pour la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 36 792 tonnes ont été produites, marquant une forte hausse de 18,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 104,8 %, soit un taux annualisé de 27,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Ukraine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 19 666 milliers de dollars américains, enregistrant une légère progression de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 160,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 37,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Ukraine

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié d'un facteur 8, passant d'un niveau élevé en 2017 à un niveau bas en 2018. En 2020, les exportations ukrainiennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont atteint 1 784 tonnes, soit une hausse de 350,8 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 250 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 87,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des exportations en volume a été marquée par la prédominance de la Pologne, qui a absorbé 70,0 % des flux totaux, et par un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché sur cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un rapport de 7,7 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, l'Ukraine a exporté 953,5 milliers de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une augmentation de 284,8 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 124,2 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 85,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne et la Slovaquie sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 89,4 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ukraine en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers l'Ukraine

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Une variation de 43 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2020, le volume des importations ukrainiennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre s'est élevé à 889 tonnes, en hausse de 262,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 21 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 96,6 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 1 095,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Allemagne (39,2 % des importations en volume), la Pologne (26,8 % des importations en volume) et l'Irlande (10,0 % des importations en volume) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Ukraine, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont varié d'un facteur 26, passant d'un niveau élevé en 2017 à un niveau bas en 2018. En 2020, les importations ukrainiennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre se sont élevées à 483,5 milliers de dollars américains, en hausse de 243,1 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 28,2 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 96,2 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à 399,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (59,5 % des importations en valeur), la Pologne (15,8 % des importations en valeur) et la Belgique (7,9 % des importations en valeur) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ukraine en valeur, 2017-2020