Étude de marché

Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à Hong Kong

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre à Hong Kong a connu une volatilité marquée entre 2018 et 2023. Après une légère baisse à 519,9 tonnes en 2019, la consommation a bondi de plus de 30 % pour atteindre 682,8 tonnes en 2020. Elle a ensuite reculé à 566,1 tonnes en 2021, partiellement récupéré à 618,4 tonnes en 2022, puis chuté à 501,8 tonnes en 2023. La production locale a progressivement diminué sur la période, passant de 517,9 tonnes en 2018 à 474,7 tonnes en 2023.

La forte hausse du volume du marché en 2020 s'explique principalement par un pic des importations, qui ont atteint 174,9 tonnes cette année-là. Les niveaux d'importation se sont ensuite modérés mais sont restés élevés par rapport aux chiffres d'avant 2020, influençant significativement la taille globale du marché. En 2023, le marché est revenu à un volume inférieur à celui de 2018, avec des importations réduites et un déclin continu de la production locale.

En 2024, les importations ont chuté brutalement à 7 tonnes, tandis que des exportations sont apparues pour la première fois en volume significatif, atteignant 65,3 tonnes, ce qui indique un changement dans la dynamique commerciale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Hong Kong
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hong Kong par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hong Kong en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hong Kong par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hong Kong, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hong Kong par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à Hong Kong

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à Hong Kong a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 507,9 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 1,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 2,8 %, soit un taux annualisé de 0,9 %.

Dynamique annuelle de la production à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.9%)	(0.6%)	(1.3%)	(0.9%)

Source : SHEV.io

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Hong Kong

L'aperçu du marché montre qu'il n'y a eu aucune exportation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à Hong Kong de 2017 à 2020.

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins à Hong Kong

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 5,0 tonnes, et leur pic en 2020, à 174,9 tonnes, soit une différence de 35 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à Hong Kong ont totalisé 174,9 tonnes, marquant une hausse spectaculaire de 3 417,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 82,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(61.6%)	(82.7%)	3 417.7%	32.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Irlande (44,0 % des importations en volume), le Brésil (20,2 %) et le Royaume-Uni (18,4 %) sont restés les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à Hong Kong, représentant ensemble 82,7 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un creux en 2019, avec 6,2 milliers de dollars US, et un pic en 2020, à 624,2 milliers de dollars US, montrant une variation de 101 fois. En 2020, la valeur des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à Hong Kong a totalisé 624,2 milliers de dollars US, en hausse de 9 954,2 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 92,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(55.1%)	(92.6%)	9 954.2%	49.6%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Irlande, le Brésil et le Royaume-Uni — ont représenté ensemble 80,7 % de la valeur totale des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à Hong Kong.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Hong Kong en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io