Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Turquie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché turc des graisses de bœuf, de mouton ou de chèvre a connu des évolutions marquées. Le volume du marché s'élevait initialement à 58 259 t en 2018, avant de reculer de 4,9 % pour atteindre 55 426 t en 2019. L'année suivante, une reprise de 7,3 % a porté le volume à 59 485 t en 2020.

Le marché s'est ensuite stabilisé pendant deux ans, avec des fluctuations mineures autour de 58 000 t en 2021 et 2022. En 2023, une expansion significative de 10,5 % a conduit le volume à 64 498 t, son niveau le plus élevé sur la période observée.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Turquie

En nature, 2017-2020, t

La Turquie s'est classée 26e au niveau mondial pour la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 47 311 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse modeste de 5,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 26,4 %, soit un taux annualisé de 8,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Turquie

Exportations en nature, t

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec un écart de 884 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Turquie vers l'étranger ont totalisé 191 tonnes, enregistrant une forte baisse de 62,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 1 108 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 88 257,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Italie et l'Ouzbékistan sont restés les principaux pays partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 80,2 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le marché au cours de ces années. Les exportations ont connu leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec un écart de 1 132 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Turquie s'est élevé à 76 000 dollars US, affichant une chute brutale de 76,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 069 000 dollars US, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 113 126,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Italie a été le marché dominant pour les exportations en valeur, captant 71,5 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la Turquie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Turquie ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 12 366 tonnes, reflétant une forte hausse de 13,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 31,5 %, soit un taux annualisé de 11,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 883 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 35,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont constamment représenté 77,2 % des importations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de recul, les volumes d'importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Turquie ont augmenté. En 2020, les importations ont atteint 11 800 000 dollars US, marquant une forte hausse de 27,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 27,9 %, soit un taux annualisé de 10,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 9 232 000 dollars US, avec la plus forte baisse cette année-là, de 36,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la répartition géographique des importations en valeur a été caractérisée par une forte domination des États-Unis, dont la part a atteint 74,9 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020