Marché de l'huile de sésame et des fractions en Turquie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production turque d'huile de sésame et de fractions est passée de 33 600 t à 43 100 t. Cette hausse a été soutenue par l'extension de la culture du sésame comme deuxième récolte dans plusieurs régions, ainsi que par la popularité croissante des méthodes de pression à froid, qui préservent la valeur nutritionnelle et attirent les consommateurs soucieux de leur santé. La demande a été également stimulée par l'utilisation accrue de l'huile dans les secteurs cosmétique et de la santé.

Après une contraction à 39 300 t en 2021, la production s'est stabilisée autour de 40 200 t en 2022 et 2023. Durant cette période, les préférences des consommateurs se sont nettement orientées vers l'huile de sésame biologique, naturelle et sans additifs, portées par les tendances de mode de vie sain. Bien que le changement climatique et les catastrophes naturelles aient accru les coûts de production en 2022, une demande robuste pour l'huile de haute qualité a contribué à maintenir des volumes de marché stables.

Le marché turc reste marqué par une forte dépendance aux graines de sésame importées pour répondre à la consommation intérieure. Le secteur a connu une attention continue aux normes de qualité et l'arrivée de nouveaux producteurs, notamment dans le segment de la pression à froid, parallèlement à la croissance des exportations d'huile de sésame vers les marchés internationaux.

Production de l'huile de sésame et des fractions en Turquie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie s'est classée au 7e rang mondial en termes de volume de production d'huile de sésame et de ses fractions.

Principaux producteurs de de l'huile de sésame et des fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile de sésame et des fractions, 2017-2020

La production d'huile de sésame et de ses fractions en Turquie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 43 100 tonnes ont été produites, marquant une forte hausse de 16,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 35,1 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 10,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

Exportations de l'huile de sésame et des fractions de Turquie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 à 0,1 tonne, puis leur maximum en 2017, avec un écart de 1 920 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations turques d'huile de sésame et de ses fractions se sont élevées à 44,1 tonnes, soit une augmentation de 108,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 99,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec 17 385,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Iran a représenté 77,3 % des exportations totales en volume, les flux restants étant répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 à 1,8 milliers de dollars US, puis leur maximum en 2017, avec un écart de 403 fois entre ces deux années. En 2020, la Turquie a exporté 71,2 milliers de dollars US d'huile de sésame et de ses fractions, correspondant à une hausse significative de 10,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 99,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec 3 542,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur était fortement concentrée sur l'Iran, dont la part a atteint 81,5 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de sésame et des fractions vers la Turquie

Importations en nature, t

Les importations turques d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 47,4 tonnes, équivalant à une hausse de 29,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 318,1 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 61,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Mexique (44,4 % des importations en volume), la Chine (14,7 % des importations en volume) et la Somalie (14,5 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs d'huile de sésame et de ses fractions vers la Turquie, représentant ensemble 73,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations turques d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Turquie a importé environ 213,5 milliers de dollars US d'huile de sésame et de ses fractions, reflétant une légère augmentation de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 232,9 %, avec un taux de croissance annuel moyen de 49,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mexique (37,1 % des importations en valeur), les États-Unis (15,0 % des importations en valeur) et la Chine (9,9 % des importations en valeur) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020