Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Brésil

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des graisses de bœuf, d'ovins et de caprins au Brésil est passé de 1 396 milliers de tonnes à 1 450 milliers de tonnes. Cette croissance a été portée par des investissements et des innovations dans le secteur bovin, une hausse de la consommation intérieure de viande rouge et une forte demande à l'exportation, notamment en provenance de la Chine. Le soutien supplémentaire est venu des incitations à la production de biocarburants, qui ont accru la transformation des sous-produits de l'élevage.

Après un pic en 2020, le marché s'est contracté pour atteindre 1 177 milliers de tonnes en 2023. Le déclin a commencé en 2021 lorsque l'augmentation des coûts des aliments pour animaux et autres intrants, liée aux taux de change, a alourdi les dépenses de production et limité l'offre. La tendance à la baisse s'est poursuivie en 2022 et 2023, réduisant le volume global du marché de près de 20 % sur trois ans.

Vers la fin de la période, le Brésil a mis en œuvre des initiatives majeures pour renforcer la durabilité et la traçabilité dans l'élevage. L'État du Pará a lancé son Programme d'élevage durable, imposant l'identification complète du bétail d'ici 2026. Parallèlement, le Brésil a consolidé sa position de premier producteur mondial de bœuf grâce aux progrès dans la technologie d'engraissement, la génétique et les systèmes de certification, entraînant une forte hausse des exportations de bœuf certifié premium comme l'Angus.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Brésil s'est classé deuxième producteur mondial de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Brésil a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 1 324 kt ont été produites, soit une baisse de 2,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 1 367 kt, marquant la plus forte hausse annuelle de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins du Brésil

Exportations en nature, t

Les volumes d'exportation ont connu des fluctuations notables sur la période. Le minimum a été enregistré en 2018, suivi d'un pic en 2021, avec une multiplication par 10,9 entre ces deux années. En 2021, les livraisons de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre depuis le Brésil ont atteint 23 921 t, soit une hausse soudaine de 279,6 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été observée en 2020 (-42,6 %), tandis que la plus forte augmentation remonte à 2019 (+400,8 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les principaux acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance du Brésil ont été les États-Unis (22,6 % des exportations en volume), la Chine (18,8 %) et les Pays-Bas (12,5 %), représentant ensemble 53,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La valeur des exportations a affiché une tendance instable sur la période. Le minimum a été atteint en 2018, suivi d'un maximum en 2021, avec une multiplication par 17 entre ces deux années. En 2021, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre du Brésil se sont élevées à 40 257 k $ US, soit une hausse de 332,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 (-4,3 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les principaux marchés en valeur pour les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre du Brésil ont été la Chine (28,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (21,6 %) et Hong Kong (15,7 %), représentant ensemble 65,5 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Brésil

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations brésiliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont diminué. En 2021, le Brésil a importé environ 78 766 t, soit une baisse substantielle de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 48,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,1 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 95 011 t, marquant la plus forte hausse annuelle de 62,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — le Paraguay, l'Uruguay et l'Argentine — ont absorbé ensemble 87,1 % du total des importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers le Brésil.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Brésil a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 73 583 k $ US, en hausse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 143,7 %, soit un taux annualisé de 34,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, le Paraguay (54,0 % des importations en valeur), l'Uruguay (20,9 %) et les États-Unis (12,1 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en valeur, représentant ensemble 86,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021