Marché de l'huile d'olive vierge et de ses fractions en Turquie

Observations des rapports précédents

Le marché turc de l'huile d'olive vierge a connu une volatilité considérable en volume entre 2018 et 2023. Après avoir débuté à 223,5 milliers de tonnes en 2018, il a légèrement baissé l'année suivante avant de remonter à 245,6 milliers de tonnes en 2020. Une forte contraction a suivi en 2021, ramenant le marché à 211,3 milliers de tonnes, puis une hausse à plus de 302 milliers de tonnes en 2022. La période s'est achevée par une correction à 234,5 milliers de tonnes en 2023.

L'évolution de la taille du marché a suivi de près la production nationale, qui a varié d'un minimum de 217,8 milliers de tonnes en 2019 à un pic de 302,4 milliers de tonnes en 2022. Les importations, qui avaient joué un rôle les années précédentes, sont tombées à zéro à partir de 2022, tout comme les exportations, faisant de la production la seule source d'approvisionnement au cours des deux dernières années de la période. La trajectoire globale a abouti à une augmentation nette modeste sur les six ans, bien que le chemin ait été marqué par des variations annuelles significatives.

Production de l'huile d'olive vierge et de ses fractions en Turquie

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Turquie a été le 4e producteur d'huile d'olive vierge et de fractions entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de de l'huile d'olive vierge et de ses fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile d'olive vierge et de ses fractions, 2017-2020

En 2020, la Turquie a produit 234,7 milliers de tonnes d'huile d'olive vierge et de fractions, soit une hausse de 7,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 217,8 milliers de tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 254,7 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -14,5 %, et la plus forte hausse en 2018, à +15,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production turque d'huile d'olive vierge et de fractions a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 613,6 millions de dollars américains, marquant une baisse modérée de 3,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 30 %, avec un taux de croissance annuel composé de -11,2 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 957,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à -33,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à +9,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de l'huile d'olive vierge et de ses fractions de Turquie

Exportations en nature, t

Les volumes d'exportation d'huile d'olive vierge et de fractions de la Turquie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Turquie a exporté 31 056 tonnes, affichant une légère baisse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 7,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 41 897 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -25,4 %, et la plus forte hausse en 2018, à +24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (27,9 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (17,7 %) et les États-Unis (14,5 %) ont été les principales destinations des exportations en volume d'huile d'olive vierge et de fractions de la Turquie, représentant ensemble 60,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations turques d'huile d'olive vierge et de fractions a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 81,2 millions de dollars américains, indiquant une contraction robuste de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 39,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de -15,3 %. Le maximum a été enregistré en 2018 à 157,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à -42,3 %, et la plus forte hausse en 2018, à +18,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (26,2 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (17,2 %) et les États-Unis (16,0 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur d'huile d'olive vierge et de fractions de la Turquie, avec une part combinée de 59,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile d'olive vierge et de ses fractions vers la Turquie

Importations en nature, t

Les importations turques d'huile d'olive vierge et de fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 41 907 tonnes, en hausse de 26,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 688,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 99,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure du marché était hautement concentrée, la Syrie étant seule responsable de 96,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La valeur des importations turques d'huile d'olive vierge et de fractions a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 70,5 millions de dollars américains, montrant une solide progression de 20,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 246,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 51,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Syrie a effectivement monopolisé les importations en valeur d'huile d'olive vierge et de fractions vers la Turquie, représentant 94,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020