Étude de marché

Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Indonésie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de graisse de bœuf, de mouton et de chèvre en Indonésie a débuté la période à 26 747 tonnes en 2018, soutenue par un cheptel important de chèvres et de moutons, principalement dans des exploitations traditionnelles à petite échelle dans des provinces majeures comme Java Ouest, Java Central et Java Est. La production a légèrement baissé à 26 339 tonnes en 2019, puis a connu un recul plus marqué à 22 757 tonnes en 2020. Une reprise a commencé en 2021, avec une hausse à 23 628 tonnes, coïncidant avec une augmentation régulière du cheptel national de chèvres, passé de 17,9 millions de têtes en 2016 à 19,2 millions en 2021.

L'expansion s'est accélérée en 2022, la production atteignant 24 550 tonnes. Cette croissance a été soutenue par les efforts actifs du gouvernement pour développer le secteur, notamment via des systèmes intégrés d'élevage et d'engraissement en boucle fermée promus par l'Association indonésienne des éleveurs de moutons et de chèvres (HPDKI), et a été renforcée par une demande accrue pendant la fête de l'Aïd al-Adha en juillet 2022. La tendance positive s'est poursuivie fortement en 2023, avec une production bondissant à 27 808 tonnes, dépassant les niveaux d'avant 2020, tandis que la production totale de viande de chèvres et de moutons a maintenu sa trajectoire ascendante.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Indonésie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Indonésie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Indonésie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Indonésie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Indonésie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Indonésie, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Indonésie par pays, 2018-2025, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Indonésie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Indonésie a augmenté. En 2021, 23 628 tonnes ont été produites, soit une hausse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 11,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 22 757 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 13,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.5%)	(13.6%)	3.8%	(4.0%)

Source : SHEV.io

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Indonésie

Selon les études de marché, il n'y a eu aucune exportation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Indonésie de 2018 à 2021.

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers l'Indonésie

Importations en nature, kg

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié {ampRatio} fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2018. En 2021, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Indonésie se sont établies à 21 kg, soit 5,0 % de plus que l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 0,0 kg. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 100,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	5.0%	(89.0%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Indonésie étaient fortement concentrées sur la Nouvelle-Zélande, qui représentait 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les expéditions transfrontalières de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Indonésie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 14 dollars US, en baisse de 94,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont chuté de 100 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 93,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(97.7%)	(70.3%)	(94.8%)	(93.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Indonésie étaient largement orientées vers la Nouvelle-Zélande, dont la part dans les importations totales en valeur atteignait 97,1 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io