Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Australie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché australien des graisses de bœuf, de mouton ou de chèvre a connu des fluctuations importantes, atteignant 389,5 milliers de tonnes en 2019 avant de se contracter à 201,4 milliers de tonnes en 2022. Le soutien de l'industrie par Meat & Livestock Australia a assuré une certaine stabilité au début de la période, tandis que les conditions de sécheresse ont commencé à peser sur les effectifs des troupeaux et la production.

La sécheresse sévère de 2020 a encore réduit la production de bétail, contribuant à un volume de marché plus faible. L'amélioration des conditions météorologiques en 2021 a permis de commencer à reconstituer les troupeaux, mais la forte demande à l'exportation et les prix élevés des exportations en 2022 ont détourné des volumes substantiels vers l'étranger, limitant l'offre domestique.

Un rebond marqué de la production à 824,6 milliers de tonnes en 2023, tiré par la demande mondiale croissante pour les graisses bovines dans le biodiesel et les applications alimentaires, a porté le volume du marché à 281,8 milliers de tonnes. Le rôle de l'Australie en tant qu'exportateur majeur, où les volumes et prix à l'exportation influencent la disponibilité domestique, est resté une caractéristique constante tout au long de la période.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Australie

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, l'Australie a été le troisième plus grand producteur mondial de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

La production australienne de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, l'Australie a produit 685,4 milliers de tonnes, soit une baisse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a reculé de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 794,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec -10,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019, à +1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Australie en nature, 2018-2021, k t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Australie

Exportations en nature, k t

En 2021, l'Australie a exporté 397,6 milliers de tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une diminution de 8,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont baissé de 10,2 %, ce qui correspond à un taux annuel de -3,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à +7,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, Singapour (65,6 % des exportations en volume), la Chine (13,2 %) et les États-Unis (9,9 %) ont constitué le groupe central des marchés d'exportation en volume, représentant ensemble 88,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations australiennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 487,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 64,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 85,8 %, avec un taux annuel de 22,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 236,0 millions de dollars américains, et la plus forte baisse cette année-là a été de -10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, Singapour (64,2 % des exportations en valeur), les États-Unis (13,1 %) et la Chine (12,0 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 89,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2021

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers l'Australie

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2021, avec un rapport de 23 fois entre ces deux extrêmes. En 2021, l'Australie a importé un total de 0,1 millier de tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, marquant une forte augmentation de 2 155,3 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à -0,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Suède est restée la principale destination des importations en volume, représentant 11,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2021, avec un rapport de 11,8 fois entre ces deux extrêmes. En 2021, les expéditions transfrontalières de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Australie se sont élevées à 0,1 million de dollars américains, soit une augmentation de 811,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 0,0 million de dollars américains, et la plus forte baisse cette année-là a été de -2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, deux destinations principales — la Suède et les États-Unis — ont représenté ensemble 23,3 % des importations totales en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Australie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2021